المعايير الدقيقه المعتمده عالميا للطبخ

[سنيورة]

لمعايير الدقيقه المعتمده عالميا للطبخ

هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...

التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .

ومن اهمها على الإطلاق ...

1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام

55 جرام سكر ....... 1/4 كوب

225 جرام سكر ....... كوب

150 جرام دقيق....... كوب واحد

450 جرام """ ....... 3 أكواب

225 جرام زبدة ...... كوب واحد

225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب

*المقاييس بالملليمتر

5 ملم..... ملعقة شاي

15ملم..... ملعقة طعام

30 ملم.... 1/8 كوب

60ملم..... 1/4 كوب

80 ملم.... 1/3 كوب

120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب

300ملم..... 1/4 1 كوب

2- معدلات حرارة الفرن

.... مئوي..... فهر نهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

منخفض.......140-150 ............ 275-250

معتدل........160-180............. 325-350

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

حار ........220-230 ............ 425-450

حار جداً ......240 ................ 475-500


*المواد السائلة

20 مل _ ربع كوب

150 مل _ ثلثين كوب

200 مل _ ثلاثة أرباع الكوب

300 مل _ كوب وثلث الكوب

450 مل _ كوبين

600 مل _ كوبين ونصف

15جم _ ملعقتان طعام

30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره

56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة

85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار

115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره

145 جم _ كوب + ملعقتان كبار

175 جم _ كوب وثلث الكوب

200 جم _ كوب ونصف الكوب

225جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب

255جم _ كوبين + ملعقة صغيره

285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار

315 جم _ كوبين ونصف الكوب

340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة

370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة

395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة

425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب

450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب

اتمنى تستفيدوا من هالمعايير

[الساجدة لله]

تسلمي ياقمر بس ياريت تعيدي تعديل الموضوع كي يسهل مطالعته

تقبلي مروري

[sweet nona]

مشكوووووووووووووورة

[سنيورة]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الساجدة لله
تسلمي ياقمر بس ياريت تعيدي تعديل الموضوع كي يسهل مطالعته

تقبلي مروري مشكورة حبيبى على المرور والنصيحة انا اسفه انى بروحى لما شفته انخلعت قلت فى خاطرى شنى جانى لخبطه كله ههههههه لكن توة درتله تعديل وان شاء الله يكون واضح توة

[سنيورة]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sweet nona

مشكوووووووووووووورة

الشكر ليك حبيبتى نونا لمرورك

[زهرة البنفسج]

مشكورة بارك الله فيك

[الكتومه]

بارك الله فيك حبيبتي انا كنت محتاجه هذا الموضوع لأنه زاعجني مشكوره

[بنت الاشراف]

بارك الله فيك

[المصراتيه]

تسلمي حبوبه

[مغتربة 7]

موضوع راائع ومهم
جزاك الله خيراً حبيبة