[ كوسا ابلما ] من مطبخ hana

[hana-99]

السلام عليكم ورحمة الله :

طبق الابلما طبق تركي قديم وطعمه رائع :

المقادير :

حبات من الكوسا صغيرة او متوسطة
* لحم مفروم
* بصل مفروم ناعمآ
* ثوم مفروم ناعمآ
* زيت زيتون
* صنوبر محمر
*2 كوب لبن زبادي ( ياغورت )
* ملعقتين كبيرة نوعآ نشا الذرة


الطريقة :

تحفرالكوسا ثم توضع في ماء مملح لمدة نصف ساعة
* نضع الزيت علي النار حتي يسخن ثم نضع بصل مفروم ناعمآ
حتي يذبل ثم اللحم المفروم والحرارات والملح وقليل من البردقوش الناعم
بعد ان نطفيء النار نضيف الصنوبر المحمر
ثم نحشي حبات الكوسا بالخليط السابق
نحضر مقلاية نضع فيها زيت نباتي حتي يسخن ونحمر
حبات الكوسا تحميرآ خفيفآ ثم نحضر طنجرة الطهو
ونضع زيت زيتون ونضيف بصل مفروم حتي يذبل ثم
ثوم مفروم وبعد ان يتحمرا نضيف كوبين من الماء والبهارات
المفضلة ونصف عصير ليمونة ومكعب مرقة الدجاج حتي
يغلي المزيج ثم نضيف حبات الكوسا علي نار هادئة ..






اثناء ذلك نذيب اللبن مع قليل من الماء والنشا علي نار هادئة وفي اتجاه واحد حتي

يشتد المزيج وقبل ان نرفع الكوسا بعشر دقائق نضيف لها مزيج اللبن الزبادي ويترك يغلي

علي نار هادئة مدة عشر دقائق حتي ينضج ثم نطفيء النار ونرش عليها قليل من النعناع اليابس وقطرات من عصير








وهذا شكل الطبق عند التقديم

[ام ساره وعبدالعزيز]

مشكورة حبيبتى

[hana-99]

يسلمك ياغالية وربي يحفضلك الغوالي سارة وعبد العزيز

[الساجدة لله]

هنون تسلم ايديك ياقمر باانتظار جديدك ومشاركة قيمة ياريت كل فترة وفترة اتحطيلنا الاكلات الشامية والتركية

[hana-99]

ان شاء الله نكون عند حسن الظن شكرآ اخيتي الغالية الساجدة لله علي المرور العطر

[مغتربة 7]

ماشاء الله كوسا تشهي
تسلم الايادي حبيبتي
تقبلي مروري

[أم أيوب]

هنيوة هدي زي شيخ المحشي عند اخوتنا الشاميين

تعرفي من زمان خاطري نجربه وباهي اللي حطيتي طريقته

يسلمو ايديك حبوبة وتستحقي التقييم

[sweet nona]

[أم ميوسة]

تسلم الأيادي

فعلا زي ما قالت أم أيوب هذا شيخ المحاشي عند السوريين

وحتى أنا خاطري نجربه

شكرا لأنك شجعتينا نجربوه

تسلم الايادي حبوبة طبق جديد عالمنتدى

بارك الله فيك

[ام جنى]

مشاء الله تهبل شكلها روعه