[خبز الكماج الفلسطينى] من مطبخ أم ماهر

**ام ماهر** · 12-09-2010, 07:13 PM

خبز الكماج

الخبز الكماج وهو الخبز المتواجد عند كل الفلسطينين وهو ما كانت تخبزة المرأة الفلسطينه عندما قصفت فى غزة

وماتت هى وابنائها رحمه الله على كل الشهداء واشفى المرضى وصبر اهل الشهداء هذة المرأة كانت ترهب اليهود

وهى تخبز الخبز انها ارهابيه شل الله ايديهم وكل من ساعدهم وايدهم ونصرهم

خبز الكماج

العجينة : 2 كيلو طحين ** ملح ** ماء اكثر من دافىء شوى للعجن ** م .ك سكر ** 2 م. ك خميرة

سنلاحظ انه لا يوجد بالعجينه اى نوع من الزيوت

تعجن المقادير جيدا وبعدها تترك لتخمر .طبعا العجينة بدها عجن كويس عشان تطلع رووعة وهى عجينه

غير قاسيه وليست لينه وسط بعد ان تختمر نقطعها قطع صغيرة لتسهيل الفرد والعمل

نحضر حرام صوف ونفرد عليه قطعه قماش نظيفه وهذا حتى ترتاح العجينه وتكون دافىء لما نتركها نصف ساعه

نفرد القطع على دقيق

نضع العجين على القماش لكى يرتاح لمدة نصف ساعه

نغطى العجين بعد فرد كل القطع بس فى اثناء الرق دائما احرصى على التغطايه

حتى لا ينشف الوجه

انا عندى طنجرة كهربا اذا ما عندك ممكن استعمال الفرن

نضع العجينه من فوق وعند احمرارها نضعها من الداخل

ممكن عمل ايضا معجنات من هذة العجينه المناقيش

نضع العجينه ثم نضغط بالاصابع على العجينه حتى لا ترتفع

ندهن الوجه زعتر

[/QUOTE]

**Rose Petals** · 12-09-2010, 07:31 PM

تسلم ايديك
ورحم الله شهداء غزة الابرار وسائر شهداء المسلمين

عندى طلب .......ممكن؟
ياااااااريت تعطينا كمية الماء بالضبط
انا خاطرى انديرها وتنتفخ زي خبزتك
مشكووووورة

**أم إيناس3** · 12-09-2010, 07:58 PM

يسلموووووووووووووو

**أمـ ساره** · 12-09-2010, 08:22 PM

ماشاء لله لا قوة الا بالله

خبزة تهبل ربي يسلم ايديك يارب ويبارك فيك

وربي يحرم كل شهداء المسلكين يارب

وينصر أهل فلسطين اللهم آمين

**سحابه صيف** · 12-09-2010, 09:43 PM

مشاء الله تبارك الرحمن يسلم ايدياتك

**نوارة ليبيا** · 12-09-2010, 09:48 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن روووعه

ربي يسلم ايدياتك يارب ^_^

**بنية بوها** · 12-09-2010, 11:04 PM

الله يسهل عليك يام ماهر وبادنه تعالى حنجربها

**ام ماهر** · 12-09-2010, 11:06 PM

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rose petals

تسلم ايديك
ورحم الله شهداء غزة الابرار وسائر شهداء المسلمين

عندى طلب .......ممكن؟
ياااااااريت تعطينا كمية الماء بالضبط
انا خاطرى انديرها وتنتفخ زي خبزتك
مشكووووورة

وايدك يا غاليه االهم امين

والله ما بحسب نهائيا كميه الماء بس زى اى عجين والعجينه بتكون شوى لينه

وعلشان تنتفخ لازم بعد ما ترقيها ان تتركيها ترتاح لمدة نصف ساعه وهذا بساعد

وايضا ان يكون الفرن حامى

ااسف لانى لم استطيع مساعدتك بكميه الماء وان شاء الله اذا عملت الخبز كمان مرة احسب كميه الماء من اجلك

دمتى بخير