[ قارب باللحم والكراوسون ] من مطبخ عفاف ليبيا

[عفاف ليبيا]

قارب باللحم

المقادير

خمسة اكواب دقيق

ربع كوب زيت

كوب حليب

ملعقتين خميرة خبزة

ملح

شوي سكر

كوب الى كوبين ماء

الحشو

بصل

لحم مفروم

يقلى البصل في الزيت حتى يدبل

ثم نضيف اللحم وبعد النضج

نضيف بهارات

وبعد ما يبرد نضيف بيضتين

الطربقة

تخلط المواد الجافة ثم اضافة الزيت والحليب والماء

تترك تتخمر

وبعد دلك تشكل في القوالب تكون العجينة رقيقة

ثم يوضع الحشو ويزين بالزيتون

ثم يدخل للفرن وبعد النضج يزين بالجبنة

الكروسون

أكواب دقيق

ربع كوب زيت

ملعقتين خميرة بيرة

ملح

شوي سكر

كوب لبن او زبادي طبيعي

الحشو

تن وزيتون

او لحم مفروم حسب الرغبة

الطريقة

تفرد العجينة وتقص مثلثات

وتلف من القاعدة الى نهاية المثلث

وتدهن بحليب علبة

ويرش عليها جلجلان

وتدخل للفرن