[ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات الليبية ] شكشوكة من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هذه طريقتي في عمل الشكشوكة أو الدحي بالطماطم

بالطريقة الطرابلسية طبعاً وزي ما علمتها لي أمي ربي يحفظها

وهي تعلمتها من جدتي أم بوي الله يرحمها ويغفر لها ويجعل مثواها الجنة



المقادير

حسب افراد العيلة طبعا (( المقادير هنا لفرد واحد ))


رأس بصل متوسط الحجم مفروم

طماطم مقطع مكعبات

قرن فلفل أخضر حار ( انا استخدمت الفلفل الحلو )

بيض حسب عدد الاسرة وحسب ما تحبي




التوابل

ملح

فلفل أجمر حار حسب الرغبة

فلفل أسود ( اضافتي )

كركم ( بزار ) ( اضافتي )


زيت زيتون




الطريقة

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ويضاف له البصل المفروم

يترك حتى يذبل ويتغيير لونه قليلاً





ثم نضيف الطماطم المكعبات ونحركهم قليلاً





ثم نضيف مكعبات الفلفل ونتبل الخليط بالتوابل المرغوبة




ويترك الخليط على النار حتى يذبل الطماطم

عندها نضيف البيض تفقس البيضة في صحن ثم تضاف

للمقلاة مع مراعاة عدم تحريكها كما بالصورة




بعد وضع كل البيض نحرك الخليط قليلاً ليتوزع البيض على كامل المقلاة

دون خلطه كثيراً





ونتركه على نار هادئة حتى يتماسك





ثم يقلب بحذر ويترك لمدة دقيقة أو أقل على الجهة الثانية

ثم يوضع في صحن ويقدم مع قليل من الهريسة الليبية

وترشوا عليها شوي معدنوس حسب الرغبة







وتمتعوا بالطعم









بالتوفيق للجميع

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياسرورة شكشوكة قنينة موفقة ياسمحة

[أم لولو]

فكرتيني في الشكشوكة انا ندير فيها من غير بصل وتوا كيف وصلت الخبزة سخونة خليني نمشي نطبقها يسلم ايديك وبالتوفيق ام سارة

[guidona]

سلمها ام سرو ماشاء الله اسلم هليديات يارب

[روح مغتربه]

يسلموا ايديك ام ساره شكشوكه اتسفه علي الصبح جاب الله فاطرين بكري هههه
بتوفيق يا غاليه

[أمـ ساره]

سجودة الله يسلمك ويبارك فيك حبوبة

والله انتي السمحة ولسانك زي العسل

ربي يحفظك ويبارك فيك

[أمـ ساره]

يعطيك الهني ا أم لولو ضحكتيني

بالهني والعافية على قلبك الشكشوكة

ومشكورة على مرورك الحلو

بالهني والعافة حبوبة

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله

[أم أبرار]

شكلها حلوة
تسلم أيدياتك

[DREAM]

شكشوكة اقنينة
تسلم الايادي
موفقة يا عسل