[ لازانيا منزلية ] من مطبخ المصراتيه

[المصراتيه]

لازانيا منزلية


اولا العجيـــنه..

كوب دقيق
بيضه واحده
ملعقه كبيره زيت
نص ملعقه صغيره ملح

تانيا الحشــــو..
1ـ
لحم احمر مفروم
بصل
توم
بهارات مشكله ( فلفل اسود ـ حررات ـ بزارـ قرفه ـ ملح )
2ـ
طماطم اخضر
بادنجال
فلفل حلو
جبنه موزاريلا

تالتا الباشميـــل..
3 ملاعق كبيره زبده
2 ملاعق كبيره زيت
5 ملاعق كبيره دقيق
3 اكواب حليب


الطريقــه..
تعجن مقادير العجينه مع بعض وتترك ترتاح 10 دقايق

تفرد العجينه بماكينه الرشده الي رقم 7




تقطع العجينه الي قطع.




توضع قطع الازانيا (3 او 4 قطع) في طنجره بها ماء يغلي وقليل من الملح والزيت وتغطي لمده 5 دقايق




تم ترفع وتوضع في ماء متلج لمده دقيقتين او تلاته



وتوضع في صحن لحين الاستخدام

تجهز الحشوه بقلي البصل واللحم المفروم تم يوضع التوم والبهارات ووبعد النضج تترك لحين الاستخدام




يقطع البادنجال الي دوائر ويقلي في زيت ساخن نص قلي




يقطع الطماطم والفلفل الي مكعبات




تم يخلط مع البادنجال المقلي والجبنه



ويترك لحين الاستخدام

بالنسبه للباشميل تدوب الزبده والزيت في طنجره علي النار تم يوضع الدقيق ويخلط جيدا تم يوضع الحليب مع التحريك باستمرار



يدهن القالب بالباشميل تم توضع قطع الازانيا جنب بعض طبقه وحده تم يوضع الباشميل تم حشوه اللحم تم حشوه البادنجال تم جبنه الموزاريلا تم طبقه الازانيا وهكدا








واخر طبقه تكون الازانيا بعدها طبقه باشميل
تدخل الفرن وقبل النضج بقليل ترش فوقها جبنه موزاريلا وخلطه اعشاب المكرونه..




ان شاءالله تعجبكم يارب..



وصحتين وعافيه علي قلوبكم