[كيكة عيد الميلاد بالشكولاتة] من مطبخ أم الرجال

[أم الرجال]

بسم الله الرحمن الرحيم

أخواتي في منتدى المطبخ الليبي
اليوم نقدملكم أول أعمالي بالصور وهي عبارة عن
(( كيكة عيد الميلاد بالشكولاطة ))
درتها لولدي البكر أول الرجال في عيد ميلاده الخامس
عقبال تفرحو بأحبابكم

نبدو على بركة الله

=======

المقادير:

7 بيضات

كوب ونصف سكر + 2 ظرف فانيليا + كوب إلا ربع

زيت نباتي + كوب إلا ربع عصير برتقال طبيعي أو باكو + 2 ظرف بيكنغ باودر

+ 2 كوب دقيق + نصف كوب كاكاو + رشّة ملح خفيفة + القليل من الشراب (القطر) .


للتزيين :

ظرف كريم شانتيه (أبيض) + علبة شوكلاطة قابلة للدهن (نوتيلا أو نستلة أو ما شابه)

+لوز محمّص ومبروش + أي شيء آخر للتزيين حسب الرغبة.

الطريقة:

- يتم تجهيز قالب الكيكة بدهنة بالزيت ومن ثم رش الدقيق على كل حوافه ويفضل

النوع ذو القاعدة المتحركة (الخاص بالتشيز كيك) ويمكن إستخدام أي طاجين عادي

- نضع في إناء الخلاط ( 7 بيضات + كوب ونصف سكر + 2 ظرف فانيليا ) وتخفق حتى تصبح مثل الكريمة .

- نضيف العصير ومن بعده الزيت مع إستمرار الخفق .

- نغربل الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر ورشّة بسيطة من الملح .

- نضيفهم إلى الخليط في إناء الخلاط مع إستمرار الخفق.

-يسكب الخليط في قالب الكيكة .

- يُدخل للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريباً حسب نوع الفرن.

- يتم إختبار النضج بغرز سكين أو سيخ في منتصف الكيكة فإن خرج السكين أو السيخ

جاف فذلك يعني نضج الكيكة وإذا خرجت وقد علق بها العجين فهذا يعني أنها لم تنضج بعد فيتم إنتظارها حتى تنضج .

- تخرج الكيكة من الفرن وبعد تركها حتى تبرد يتم شقها إلى نصفين متطابقين.

- يسقى كل جزء بالشراب ( القطر ) .

- يتم خفق الكريم شانتيه مع كوب من الماء البارد أو الحليب البارد

ويتم وضع الشوكلاطة في حمام مائي ساخن.

- يخلط الكريم شانتيه مع الشوكلاطة السائحة في إناء جيداً بالمضرب اليدوي.

-تحشى الكيكة في المنتصف بكريمة الشوكلاطة مع الكريم شانتيه.
- يوضع النصف الأول على الثاني.

- تغلف الكيكة من الخارج بالكامل بباقي كريمة الشوكلاطة مع الكريم شانتيه.

- يتم تزيينها حسب الرغبة والمناسبة، وأنا إستخدمت فورمات تزيين الكابتشينو

لصنع الوردة في المنتصف بإستخدام شوكلاطة بيضاء سائلة.

- وللكتابة إستعملت حروف شوكلاطة جاهزة ، وزينت باقي الكيكة باللوز المبروش.

وصحتين وعافية
وإن شاء الله تعجبكم وتديروها لأولادكم وأحبابكم .