[بوفتيك..اسكالوب]من مطبخ خدوج

[خدوج]

المكونات

شرائح صدور دجاج
فلفل اسود
تابلية(تابل تونسى) واذ ماعندى حطى فص او 2 ثوم
كمون حوت
ملح
بيض
خبز يابس مرحى
ملعقة دقيق
خل

الطريقة

تنظف صدور الدجاج وتشرح وتنقع فى خل تقريبا من 5 الى 7 دقائق

ثم تبعد من الخل وتضاف لها الكمون (يعطى نكهة لذيدة) والفلفل الاسود والملح
والتابل التونسى
وتترك فى التتبيلة عدة ساعات ولو من الليل افضل
وعادى اذاكنت مستعجلة واستعملتيها وقتى بس لو تركتيها تتشرب يكون افضل

ضيفى بيضة او 2 لشرائح اللحم
ولو تبى تكسرى البيض فى صحن مع ملعقة خل وفلفل اسود عادى
بس انى نحب هذه الطريقة

ليصبح

ونكون مجهزين الخبز اليابس بعد طحنه فى ست البيت
اذا ماعندك مطحون

ضيفى ملعقة دقيق مع الخليط

ثم ضعى فيها شرائح الدجاج

واغمريها بالخبز المرحى من الجهتين

وتكونى مجهزة الزيت عالناروسخون وحطى فيها الشرائح

وعلى نار شبه هادئة
الى ان تستوى من الجهتين وتقدم

وعوافى على القلب وتقدرى دريها سندويتشات
خسارة والله كانت عشانا اول امس بس للاسف ماتفكرت نصورها
لين هنينا عليها
وان شاء مرة تانية نديرها ونزلها فى ركن المعجنات
وصحتين