ذبلت كمية من ورق السلك في زيت الزيتون ويمكن استخدام السبانخ بدل منه
ثم تبلته بالملح والفلف الأسود والكركم وتركته يبرد شوي ثم أضفت له الجبن
وهنا استخدمت جبن الفيتا وينكم استخدام جبن المثلثات او جبن فيلادلفيا
وايضا يمكن خلط أكثر من نوع
الطريقة
تعجن المقادير وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها
ثم تفرد العجينة بعد تقسيمها لجزئين او ثلاثة حسب حجم الطاجين المتوفر لدي
بالسمك الذي تحبين (( أنا وزوجي نفضلوها رقيقة ))
]
وهذه صورة أقرب للعجين وواضح فيها خليط الزعتر
ثم نضع مقادر الحشو المناسب ونوزعه على العجين المفرود مع مراعات ترك مسافة
في احد الجهات التي تكوت آخر اللفة
ثم نلف العجينة لفة واحدة ونقوم بثني الأطراف الجانبية للداخل حتى لا تخرج الجبن
أثناء النضج ثم نقوم بلف العجينة للآخر
<< نسيت تصوير هذه الخطوة واتمنى تكون واضحة >>
ثم تترك قليلاً في الطاجين حتي ترتاح وتختمر ثم تدهن بالحليب او صفار البيض
وترش بحبة البركة او السمسم او خليط الزعتر مثل ما عملت انا
ثم توضع في فرن حامي حتى تنضج ثم تحمر من أعلى قليلاً
وهذه من الداخل شلها رووووعه
وتؤكل دافئة أفضل وألذ
ومع الشاهي امممممممممممم ولا أحلى
وهذه لأول رد
أتمنى تعجبكم
المفضلات