استفسار عن القهوة

[الأميرة]

السلام عليكم
أخواتي أريد أن تساعدوني في معرفة طريقة للقهوة العربيه وكيف تطلع بالوجه متاعها
وطريقة لفهوة النسكافيه


أنا لست من محبي القهوة لكن أريد أن أعرف كيف طريقتهن وتقديمهن
وجزاكن الله خيراا

[ام انس]

عزيزتي الاميرة:
بالنسبة للقهوة العربية احسن طريقة عشان تطلع بالوجه متاعها انك تطيبيها عالبارد يعني تحطي السكر والقهوة مع الماء وتخلطيهم وهي باردة بعدين تحطيها عالنار ولما اطيب حيطلعلك فيها وجه هلبا.
وبالنسبة للنسكافيه:تحطي في كوب 2 ملعقة حبوب نسكافيه مع4 ملاعق سكر وقطرات فقط من الماء حتى يمتزج السكر مع النسكافيه وبعدين اضربي الخليط جيدا (والافضل تستعملي المضرب الكهربائي لانه يعطيك النتيجة الافضل والاسرع)واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتحول المزيج من اللون البني الى اللون البني الفاتح ويصبح مثل الكريمة.
في هالاثناء تكوني مجهزة الحليب على النار بدون سكر( لانه خليط النسكافيه فيه سكر مسبقا )ولما يسخن الحليب ضعي مقدار ملعقة من خليط النسكافيه في كل كوب وصبي الحليب الساخن وحركي الى يذوب مزيج النسكافيه وتحصلين على رغوة.زيني اكواب النسكافيه برشة من حبوب النسكافيه او بودرة الكاكاو اوحتي شوكولاطة مبشورة احلى واحلى.

فكرة:للحصول على رغوة حليب اكثر بامكانك خفق الحليب في الالة الخاصة بيه او صبي الحليب وهو ساخن في قنينة(شيشة)وخضيه هلبا لين تحصلي على رغوة كثيفة وبعدين صبيه في الاكواب.

[أم الرجال]

يا أميرة

بالنسبة للقهوة العادية
خودي البكرج وصبي فيه المية و السكر(حسب الرغبة) والقهوة وخلطيهم كويس وحطيهم علي نار هادئة
لدرجة الغليان ماتخليهاش تفوج يطلعلك وجه ماشاء الله

وبالنسبة لكابتشينو النسكافيه
أدخلي علي الرابط هدا موضوع أختنا ريمة
http://www.libyan-kitchen.com/kitchen/showthread.php?t=3327

[ام تغريد]

ان شاء الله نقدر نوصفلك طريقتي وتستفيدي منها لان زوجي لما يبي القهوة ما يحبها الا من ايديا

وطريقتي هيا نجهز الماء اولا علي النار ونخليها تدفئ شوية ونحط السكر حسب الرغبة مع تحريكة بسيطة حتى ما يقعدش في القاع ثم نصب القهوة وحتي هيا تحريكا بسيطة بالملعقة ممكن لفتين بس وخليها اول ماتغلي طفي النار تلقيها ان شاء الله بالوجه مع ملاحظة فيه بعض انواع من القهوة رديئة ماديرش وجه والقهوة الكويسة ما شاء الله عليها في الوجه

وبالنسبة للنسكفيه فيه اكثر من موضوع تو نشوفلك رابطه

[أمـ ساره]

ماشاء الله الأخوات ما قصروا ربي يبارك فيهم


واني طريقتي مثل الاخت أم تغريد

لكن قبل ما نطفيء النار ناخذ الوجه ونصب منه في الفناجين

وبعدين نرجع القهوة على النار حتى تغلي شوي


وطبعاً مقدار السكر والقهوة حسب الرغبة

وحسب ذوق من بيشربها حلة أو مرة قوية أو معدلة أو خفيفة


بس المعتاد ان مقدار السكر زي مقدار القهوة تقريباً

وهذا أيضاً يعتمد على نوع القهوة المستعملة

وان شاء الله تستفيدي حبوبة


بالنسبة للنسكافه والكابتشينو

شوفي مواضيع ركن المقبلات العربية والعالمية فيه أكثر من طريقة

نزلتها الأخوات بارك الله فيهن

[خدوج]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انس
عزيزتي الاميرة:
بالنسبة للقهوة العربية احسن طريقة عشان تطلع بالوجه متاعها انك تطيبيها عالبارد يعني تحطي السكر والقهوة مع الماء وتخلطيهم وهي باردة بعدين تحطيها عالنار ولما اطيب حيطلعلك فيها وجه هلبا.
وبالنسبة للنسكافيه:تحطي في كوب 2 ملعقة حبوب نسكافيه مع4 ملاعق سكر وقطرات فقط من الماء حتى يمتزج السكر مع النسكافيه وبعدين اضربي الخليط جيدا (والافضل تستعملي المضرب الكهربائي لانه يعطيك النتيجة الافضل والاسرع)واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتحول المزيج من اللون البني الى اللون البني الفاتح ويصبح مثل الكريمة.
في هالاثناء تكوني مجهزة الحليب على النار بدون سكر( لانه خليط النسكافيه فيه سكر مسبقا )ولما يسخن الحليب ضعي مقدار ملعقة من خليط النسكافيه في كل كوب وصبي الحليب الساخن وحركي الى يذوب مزيج النسكافيه وتحصلين على رغوة.زيني اكواب النسكافيه برشة من حبوب النسكافيه او بودرة الكاكاو اوحتي شوكولاطة مبشورة احلى واحلى.

فكرة:للحصول على رغوة حليب اكثر بامكانك خفق الحليب في الالة الخاصة بيه او صبي الحليب وهو ساخن في قنينة(شيشة)وخضيه هلبا لين تحصلي على رغوة كثيفة وبعدين صبيه في الاكواب.

تسلمين ام انس
تخيلت روحى انى كتبته هالكلام
نفس طريقتى تماما
عدا طريق الشيشة اول مرة نسمع بيها
صحيتى
النسكافية ديما 2فى 1
وربى يبارك فى الحبوبات ماقصروا

[الأميرة]

السلام عليكم
بارك الله فيكن أخواتي على التوضيح

ولقد استفدت منكن

[روح مغتربه]

وفيك بارك الله حبوبه وفعلاً الاخوات ما شاء الله ما قصرو وياريت ام انس اتنزللنا تحضير القهوه العربيه بالصور مع نوع القهوة اوماركتها المفضله علشان اتكون المعلومات الحلوه الي قالتها واضحه ومتكامله

[زهرة البنفسج]

انا طريقتي في القهوة العربية زي ماقالت الاخت ام انس وتطلع فيها رغوة هلبة اما النسكافى فمانديرش فيه لان ماعنديش عليه

[ليبية طيوبة]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام انس
عزيزتي الاميرة:
بالنسبة للقهوة العربية احسن طريقة عشان تطلع بالوجه متاعها انك تطيبيها عالبارد يعني تحطي السكر والقهوة مع الماء وتخلطيهم وهي باردة بعدين تحطيها عالنار ولما اطيب حيطلعلك فيها وجه هلبا.
وبالنسبة للنسكافيه:تحطي في كوب 2 ملعقة حبوب نسكافيه مع4 ملاعق سكر وقطرات فقط من الماء حتى يمتزج السكر مع النسكافيه وبعدين اضربي الخليط جيدا (والافضل تستعملي المضرب الكهربائي لانه يعطيك النتيجة الافضل والاسرع)واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يتحول المزيج من اللون البني الى اللون البني الفاتح ويصبح مثل الكريمة.
في هالاثناء تكوني مجهزة الحليب على النار بدون سكر( لانه خليط النسكافيه فيه سكر مسبقا )ولما يسخن الحليب ضعي مقدار ملعقة من خليط النسكافيه في كل كوب وصبي الحليب الساخن وحركي الى يذوب مزيج النسكافيه وتحصلين على رغوة.زيني اكواب النسكافيه برشة من حبوب النسكافيه او بودرة الكاكاو اوحتي شوكولاطة مبشورة احلى واحلى.

فكرة:للحصول على رغوة حليب اكثر بامكانك خفق الحليب في الالة الخاصة بيه او صبي الحليب وهو ساخن في قنينة(شيشة)وخضيه هلبا لين تحصلي على رغوة كثيفة وبعدين صبيه في الاكواب.



ام انس كفت ووفت ماشاء الله عليها