[برجر الاسكالوب] من مطبخ مسلمة

[مسلمة]

السلام عليكم



... كيف حالكم جميعا


اليوم نبدا معاكم في أول مشاركة ليا في المنتدى.. إن شاء الله تعجبكم
ونقول بسم الله..

(برجر السكالوب)


مقادير عجينة البرجر:

منقولة من كتاب المكيال البسيط مع بعض التعديلات من عندي

3 أكواب دقيق - ملح - ملعقة صغيرة خميرة خبزة
(ولكني غيرتها إلى ملعقة كبيرة ممسوحة، لأن ملعقة صغيرة أحسستها لا تكفي )
- ملعقة صغيرة سكر -ملعقة صغيرة عسل- واحد ونصف كوب ماء دافئ -
واحد ونصف ملعقة كبيرة زيت - 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية - 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- صفار بيضة مخفوقة مع قليل من الماء والخل - سمسم

الطريقة:


1- يوضع السكر والعسل و الخميرة إن لم تكن فورية في الماء الدافئ.
2-يغربل الدقيق ويخلط مع الملح والحليب والزيت والزبدة ويفرك باليد جيدا
ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج ويعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة نوعا ما .
تغطى العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة.
3- تشكل العجينة أقراص كبيرة وتوضع في طاجين مدهون بالزيت والدقيق
وتترك ترتاح . ثم يدهن الوجه ويرش بالسمسم ثم توضع في الفرن حتى تنضج وتحمر

ثم تترك حتى تبرد قليلا..






ثم يقص كل رغيف بالسكين .. بعد ذلك نضع عليه السلطة والطماطم






ثم نضع قطع السكالوب المحضرة مسبقا





ثم شرائح الجبنة والكاتشاب




والآن أصبح البرجر جاهز







طبعا أنا كنت مستعجلة ما صورتش كيف العجينة من البداية وكذلك السكالوب .. بس نوعدكم المرة الجاية إن شاء الله

يا رب نكون أفدتكم.. ولو فيه أي إنتقاد أنا نقبله عادي.. خصوصا إني مشتركة جديدة ونبي نستفيد منكم..


دمتم في رعاية الله