[ ملفوف الدجاج ] من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

نأخذ كمية من الصدر فقط ونقطعها شرائح بسمك نصف سم وننقعها في الخل والماء الفاتر
نجهز التتبيلة وهي :
3 فصوص ثوم مهروس _ ملح _ حرارات _ إكليل مطحون _ كسبر مطحون _ ملعقة مايونيز أو زبادي
نصفى شرائح الدجاج جيدا ونلبسها بالتتبيلة ونحفظها لمدة نصف ساعة أو ساعة في الثلاجة ثم

نأخذ شريحة وندقها قليلا حتى ترق أكثر ثم نضع بها أي نوع جبن ونلفها إسطوانة ثم نغمرها في الدقيق ونحفظها لمدة نصف ساعة أو ساعة في الثلاجة

بعد مضي مدة في الثلاجة نلاحظ أن الدجاج تشرب الدقيق عندئذ نبدأ بتجهيز الزيت على النار
ونخفق البيض ونحضر البقسماط
نغمس الإسطوانات في البيض ثم البقسماط ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نشعل النار ونبدأ بالقلي
بعد أن نصفيها وتبرد تماما نقطعها نصفين حتى يظهر شكلها الحلزوني ونقدمها بالهناء