[الدونت الفرنسي] من مطبخ أم ماهر

**ام ماهر** · 12-10-2010, 05:07 PM

مقادير العجينه :

1 ملعقه كبيرة خميرة - ربع كوب ماء دافىء -1 كوب حليب ساخن - نصف كوب

سكر -ربع كوب زبدة سائحه ( اى نصف باكيت زبدة 50 غرام )

- نصف ملعقه صغيرة ملح - ربع كوب ماء - 3 بيضات - 6 كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات )

الطريقه :

- تخمر الخميرة فى ربع الكوب الماء الدافىء

- فى قدر نضع الحليب الساخن والزبدة و السكر و الملح وربع كوب ماء واخلطيها واتركيها تدفىء ( اذيبى السكر جيدا)

- نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة

- ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكميه

- نرش على لوح خشب او رخامه القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق .

- ندهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء

- نترك العجينه حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او حتى تتضاعف

- بعد ان تخمر نضربها بالمنتصف وتلم مرة اخرى ونتركها تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعه

- نقطع العجينه قطع صغيرة ونضعها على كيس مدهون بالزبدة وبعد انتهاء الكميه نغطيها ايضا بكيس مدهون زبدة

- نتركها ترتاح لمدة عشر دقائق ثم نبدأ بقلى اول قطعه قطعنها

- نحمى الزيت ونبدأ بوضع العجينه ونهدا النار يعنى القلى على نار خفيفه حتى تاخذ رحتها بالنضج ونقلب بستمرار

ثم نرفعها على ورق الزيت ومن ثم نضعها فى سكر بودرة ونغطيها بالسكر جيدا ( من الافضل شراء السكر الناعم

من السوبر ماركت لانه بكون انعم من السكر المطحون بالبيت )

- ملاحظه : ممنوع ان تغطى الدونات نهائيا لانه السكر يذوب

العجينه طريه كما تلاحظو من الصورة