[ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن الحلويات الليبية ] الباسطي من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الباسطي

ومن منا ما تعرفه الله على ايام زمان لما تعلمته

كنت فرحتنة هلبة اتقول كنت اندير في تورتة

وطبعاً مع الوقت بديت نغير فيه شوي

كاستبدال الحليب بالعصير الجاهز او العصير الطبيعي

أو مثلاً ندهنه بالشوكولا أو العسل ونرشه بجوز الهند

أو ندهنه بصوص الرمان او البرتقال وهكذا

للى ان تطور الوضع الآن وتعلمنا الكيكات والتورتات والكب كيكات

ومع ذلك الباسطي لازم منه وطريقتي هذه معتمدتها من زمان

حتى الكب كيك اندير فيه بنفس المقادير

والنتيجة روووووعه

المقادير

- ثلاث بيضات كبيرة الحجم

- كوب سكر

- كوب حليب ( استبدلتها هنا بعصير برتقال طبيعي )

وممكن استخدام العصير الجاهز أو خلط نصف كوب حليب ونصف كوب عصير

- ربع كوب زيت ( طاسة شاهي زيت )

- كوب دقيق أو حسب رغبتك في كثافة الخليط

- ظرف سكر الفانيليا ( أو ملعقة فانيليا سائلة )

أو ممكن استبدال نكهة الفانيليا ببشر البرتقال أو الليمون

- 2او 3 ملاعق كاكاو حسب الرغبة

- رشة ملح

- ظرف بيكنغ باودر ( خميرة الحلويات )

الطريقة

اول شيء نسخن الفرن

نخفق البيض قليلاً بالشوكة أو المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة

زمان كنت نستخدم في الشوكة في الخفق

ثم نضيف السكر ونخفق حتى يختلط جيداً

ثم نضيف النكهة المرغوبة استخدمت هنا برش البرتقال (( عمايل البيت ))

نخلطه قليلاً ثم نضيف العصير و الزيت

وهذه بالحليب

نضيف الدقيق المنخول مع البيكنغ باودر ونخفق جيداً

(( ممكن استخدام الكاكاو لعمل كيكة الشوكولاته ))

ثم نسكب الخليط في طاجين مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق

وهذا خليط بنوعين أبيض وكاكاو

ويدخل الفرن يشتعل من أسفل على حرارة متوسطة لمدة ربع الى ثلث ساعة تقريباً

ويخرج الطاجين من الفرن ثم نقلبه على شبك

يزين حسب الرغبة أو يقدم كما هو

يدهن بمربى أو عسل أو ممكن شوكولاته أو سيرب الجاهز الخاص بالبان كيك

أو ممكن عمل صوص خاص بالعصير أو حسب الذوق طبعا

هذا الاول عملته بالعصير وقدمته كا هو

/

والثاني عملته بالحليب وزينته بالسيرب بنكهة البندق

و رشيت عليه جوز الهند

وهذه بالشوكولاته

وهذه طريقتها

[ كيكة الشوكولاتة] من مطبخ أمـ ساره

وان شاء الله طريقتي في الباسطي تعجبكم

من أمس واني نحاول انزل هالموضوع