[ السويسرول ] من مطبخ أم الرّجــال

[أم الرجال]

أمس الصغيويرة طلبو منّي نديرلهم سويسرول وحبّيت نقدمهولكم وإن شاء الله يعجبكم وتديروه لصغاركم وأحبابكم

نبدأ على بركة الله

ملاحظة: لازم المقادير تكون بالمكيال لأنه حسّاس وضبط المقادير لتجنب تكسّر السويسرول عنده لفه (يعني جفافه)
===
125 جرام سكر
5 بيضات كبيرة
ظرف بيكنج باودر
ظرف فانيليا
125 جرام دقيق
رشّة ملح

يضرب البيض والسكّر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتّى يصبح لونه فاتح مثل الكريمة

نضيف الدّقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشّة الملح إلى الخليط ويقلّب بملعقة خشب بلطف من الأسفل إلى الأعلى في إتجاه واحد حتّى لا يخرج الهواء من داخل الخليط ويخلط جيداً

في هذه الأثناء نجهّز طاجين مستطيل بحافة قصيرة أو بالإمكان إستخدام طاجين الفرن نفسه (أني ديما نستخدم فيه في عمل السويسرول) ونفرش عليه ورقة زبدة

نسكب الخليط عليه
ويوضع في فرن بدرجة حرارة 350 لمدّة من 15 إلى 20 دقيقة تقريباً ويجب الإنتباه إليه (وكل واحدة عارفه فرنها)

يُخرج من الفرن عند النضج ويُترك حتى يبرد قليلاً ثم يقلب على ورقة زبدة أخرى

تُنزع الورقة الأولى بلطف كما في الصّورة

يتم التخلّص من الحواف بقصها ( أني نسيت نقص الحواف وأستعجلت بدهن الحشو من مربى الفراولة )

يتم وضع حشوة حسب الرغبة (أني أستخدمت مربي الفراولة) على الجهة التي تمّ نزع الورقة منها

يُلف السويسرول بإستخدام الورقة السفلى بلطف حتى لا ينكسر ونضغط عليه في كل لفة حتى لا ينفلت إلى النهاية كما في الصّورة

نضعه وهو ملفوف في الورقة داخل الثلاجة ونتركه دقائق حتى يثبت على الشكل النهائي المستدير

نخرجه من الثلاجة ويتم تغليفه بأي تغليفة مرغوبة أو يترك كما هو (حسب الرغبة) ...

أنا غلفته بالشوكلاطة السائلة الجاهزة (نستلة) وزينته بخطوط من جوز الهند بإستخدام قصاصات من ورق الزبدة

وهذا هو الشّكل النّهائي

وبالهناء والشّفاء

[مغتربة 7]

يسلام اني اول وحدة ترد لطش على السريع

بسم الله ماشاء الله عليك يا ام الرجال
سويسرول يهبل يجنن يسهف شن بنقول بس عيوني طلعوا
خاطري انطبقه بس الطجين متعي مش نفس متعك راح انشوفه فى السوق
تسلم الايادي ياغالية بالفعل فنانة ومبدعة
تستاهلى احلى تقييم

[ام انس]

تسلم ايدك ام الرجال سويسرول اكثر من رائع...

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله
شكله يهبل وخطواتك منسقة بارك الله فيك ولكي تقييمي

[ام جنى]

مشاء الله ام الرجال
شكله روعه يسهف

[نسمه ليبيه]

يسلموا الايادى

انا مشكلتى مع السويسرول زفرة البيض تكون واضحه فيه مهما حطيت خل وفانيليا

[أم أبرار]

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية وسويسرول تحفة ماشاء الله ياقمر موضوع يستحق التقييم والتمييز

[خدوج]

يسلم يدياتك ام الرجال
يجى فى الخاطر
بنسالك
اذا انت فى ليبيا من وين تاخدى فى ورق الزبد
وكيف خططتى السويسرول مافهمت
ربى يحفظك
وتستاهلى التقييم

[أم ميوسة]

بعد اللي صار في في المنتدى

فرحت أن الموضوع هاد مازال موجود

تسلم ايدياتك مرة ثانية أم الرجال فعلا موضوع لا يعوض