السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحببت أن أشارك في الأطباق الليبية بهذا الطاجين وأظن أنه وجبة ليبية 100%
( 1 )
ملعقة صغيرة ملح + ملعقة حرارات + ملعقة كركم
( 2 )
نصف ملعقة صغيرة قرفة + نصف ملعقة زنجبيل
( 3 )
ملعقة كبيرة طماطم معجون + رشة نعناع مجفف أو طازج + ثوم مهروس
تخلط كل المكونات مع 2 كوب ماء ثم تنقع بها قطع الدجاج
يؤخذ عرق بصل أخضر ويفرم ويرش في طاجين
تؤخذ 3 حبات بطاطا وتقطع شرائح
تقطع حبة طماطم شرائح رقيقة
يقطع قرن أو 2 فلفل إلى نصفين ويرص كله في الطاجين فوق البصل
وتنشل قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع في الطاجين
تسكب التتبيلة فوق المكونات ثم يرش زيت الزيتون
يلف الطاجين بورق السيلفر ثم يدخل الفرن حار ناره هادئة
وبعد نصف ساعة ينزع الورق حتى يتحمر الطاجين
يصب الطاجين في قالب ويؤكل بالهناء
للأسف كنت مستعجلة لم أنتبه صورته مقلوب
أتمنى أن ينال إعجابكم...... سلاااااااااااااااام
المفضلات