[ كيكة النكهات الخمس ] من مطبخ أم ميوسة

**أم ميوسة** · 02-14-2012, 10:23 PM

كيكة النكهات الخمس

المقادير

ثلاث أكواب دقيق

2 كوب سكر

1 نصف ملعقة صغيرة من الملح

1 ملعقة كبيرة كربونات الصوديم

1 ملعقة كبيرة قرفة

نصف كوب زيت زيتون

كوب زيت عادي

4 بيضات كبيرة

الفانيلا

كوب ونصف جوز أو لوز خزايمي أو عين الجمل

كوب ونصف جوز الهند

2 كوب من الجزر المبشور ناعما

1 كوب من الأناناس المعلب والمقطع والمصفى من الماء

الطبقة العلوية

240 جبنة كريمية ككيري في درجة حرارة الغرفة أو علبتين جبنة البقرة الضاحة او علبة وربع فيلادلفيا

6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، درجة حرارة الغرفة

2 كوب من السكر الناعم '

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة

نبشر الجزر بشرا ناعما

نصفي الأناس من الماء ونقطعه ونسحقه قليلا بالشوكة

نفرم الجوز أو اللوز الخزايمي فرما خشنا

نضع النكهات الخمس في صحن كبير وهي الجزر والأناس والقرفة والجوز وجوز الهند

نضيف إليهم الدقيق المنخول مرتين والملح وكربونات الصوديم

نضرب البيض والفانيلا بالخلاط الكهربائى حتى يزداد حجم البيض ويبهت لونه

نضيف السكر ونضربهم جيدا مرة أخرى ثم نضيف الزيت بالتدريج وليس في مرة واحدة

ثم نضع الخليط السائل على الجزر وباقي المكونات

ونحركهم بخفة من أسفل لأعلى

نضع الخليط في الطاجين ونزج بهم في الفرن

أنا في هذه الصورة قسمت الخليط إلى قسمين

طريقة الطبقة العلوية

نضرب الزبد والجبن والسكر الناعم والليمون بالمضرب الكهربائي

فيتكون لدينا مزيج كريمي

نضعه فوق الكيك بعد أن يبرد قليلا

وتقدم الكيكة بالهناء والشفاء

صورة عن قرب

اتمنى أن الكيكة نالت استحسانكم

ودمتم في حفظ الرحمن ورعايته