صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 24

الموضوع: [ مشاركة تشجيعية في مسابقة لا شرقية ولا غربية ] الدبلة من المطبخ الليبي لزينب محمد

  1. #1
    الصورة الرمزية زينب محمد
    مؤسسة المنتدى

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليبـ طرابلس ـيا الحــــــــــــرة
    المشاركات
    2,918
    معدل تقييم المستوى
    2

    افتراضي [ مشاركة تشجيعية في مسابقة لا شرقية ولا غربية ] الدبلة من المطبخ الليبي لزينب محمد

















    الدبلة هي حلى تراثي شهي يشتهر به مطبخنا الليبي




    طريقة اعدادها متعبة قليلاً




    و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.





    المقادير:




    كوب الا ربع ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر ان لم يتوفر ماء العطر - بياض 3بيضات - عصير نصف ليمونة




    ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة بيكنج بودر -




    3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.




    قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين.





    الطريقة:






    يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون




    و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً




    ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.












    تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون




    وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.




    ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.












    ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.














    ترق اولاً على رقم 1.











    ثم ترق على رقم 3 .











    ثم ترق على رقم 5 .











    ثم ترق على رقم 7.











    و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم




    ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.




    يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن




    و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه




    اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت




    فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.




    عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى




    و بداية الطرف يسقط في الزيت




    و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى




    و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.










    و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة




    و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى




    فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف




    و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً




    حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.




    ويمكن ان لا يقطع شريط العجينة الى شريطين وعلى جانبيها تعمل تقطيعات صغيرة مائلة




    ثم يوضع في طاجين به الزيت الساخن على النار علب حليب مركز مفتوحة من الجهتين




    ويسقط فيها شريط العجينة بدون لف وهي ستأخذ لوحدها شكل الوردة










    و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.










    ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة




    بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.

















    و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.








    صحتين وعافية

    التعديل الأخير تم بواسطة خدوج ; 02-16-2012 الساعة 04:44 PM

    ليبيا ماكيفكش بلاد :: ناس اجواد :: بتاريخك يفخر الاحفاد

    [إعلان إداري]: تنبيه

    صفحة منتدى المطبخ الليبي على الفيس بوك


    بدون الردود تجف المواضيع


    أختاه لا تقرأي وترحلي
    كوني ايجابية وشاركينا بوصفة أو حتى برد
    لا تحبطي من قامت بكتابة موضوع ورفعت محتوياته
    ارفعي من معنوياتها بأن لا تبخلي عليها بالرد فهو لن يكلفك ويتعبك مثلما تكلفت هي وتعبت
    اكتبي ولو كلمة شكراً

    فأنتِ المستفيدة لأنكِ ستحفزيها على الابداع والعطاء وستولدي بداخلها طاقة لخدمتكِ
    كل ما نريده منك هو ان تفيدي وتستفيدي بشكل أكثر تحضراً و أكثر نفعاَ لنا ولكِ
    فالعمل
    مسئولية الجميع والفائدة ستعم على الجميع


    الله يرحمك ويغفرلك ويجعل مثواك الجنة ياسمحة
    لا احل نقل مواضيعي أو تطبيقها إلا بذكر المصدر
    المواضيع التي صورها مقفلة و شكلها كما في الصورة ادناه
    تنسخ و تلصق في ملف وورد و ستظهر فيه ان شاء الله تعالى

  2. #2
    الصورة الرمزية بنت الاشراف
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    تاجوراء
    المشاركات
    1,560
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    ماشاء الله دبلة اتجى فى الخاطر تسلم ايديا تك


  3. #3
    الصورة الرمزية مغتربة 7
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    فى الغربة
    المشاركات
    3,583
    معدل تقييم المستوى
    25

    افتراضي

    بسم الله ماشاء الله
    دبلة مقومة واتجي فى الخاطر
    تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
    مشاركة مميزة


  4. #4
    الصورة الرمزية خدوج
    مراقبة ركن الحلويات الليبية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    غدامس..عروس الصحراء
    المشاركات
    1,710
    معدل تقييم المستوى
    18

    افتراضي

    زوبة
    يسلم يدياتك
    دبلة تجى فى الخاطر



  5. #5
    الصورة الرمزية sweet nona
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    ليبيا
    المشاركات
    2,031
    معدل تقييم المستوى
    23

    افتراضي

    دبلة اتهبل تسلم ايديك
    رووووووووعة ماشالله


  6. #6
    الصورة الرمزية أمـ ساره
    مراقبة عامة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    لــيـــ $ ــبــ $ ـــيــا
    المشاركات
    5,847
    معدل تقييم المستوى
    34

    افتراضي

    ماشاء الله لا قوة الا بالله زوبة

    دبلة تجي في الخاطر والله

    سلم ايدياتك الحلوة

    ومشاركة مميزة كالعادة

    اللهم فرج على ليبيا واحقن دماء ابنائها
    وابعد عنهم وعنها الفتن ما ظهر منها وما بطن
    اللهم اهلك الظالمين بالظالمين وأخرجنا منهم سالمين





  7. #7
    الصورة الرمزية زهرة البنفسج
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Aug 2011
    الدولة
    اللهم سهل لنا امورنا
    المشاركات
    1,255
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    ماشاء الله تسلم الايادي دبلة مميزة


  8. #8
    الصورة الرمزية الساجدة لله
    مراقبة سابقة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    ليـــــبـــــيا أرض الرجال
    المشاركات
    4,780
    معدل تقييم المستوى
    21

    افتراضي

    ماشاء الله لا قوة الا بالله زوبة الاعجوبة

    دبلة تجنن وتهبل تهبل ماشاء الله ربي


    مايحرمنا منك ولامن ابداعاتك


    سلم ايدياتك الحلوة

    اللهم ارحم واغفر للغالية السمحة اللهم تجاوز عنها يــــارب العالمـــين











  9. #9
    الصورة الرمزية lola9670
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    ليبيـــــ طرابلس ـــــا
    المشاركات
    365
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    مشكوررررررررررررررررررررررررة

    لا إله إلا انت سبحانك اني كنت من الظالميين
    ومن يتق الله يجعل له مخرجا ويرزقه من حيث لايحتسب



  10. #10
    الصورة الرمزية ام جنى
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة
    ارض الشهداء ليبيا
    المشاركات
    472
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    سلم ايديك بس الصور مش طالعه

    [IMG][/IMG]

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك