[ مشاركة في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن الأطباق الرئيسية الليبية ] الفتات من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





الفتات


طبعاً طريقته سهلة وبسيطة والنتيجة روووووعه

فكرة المرقة والتسقاية مثل فكرة الأرز أو الكسكسي بالبصلة

الفرق هنا الفطيرة ( الفتات )



المقادير


للمرقة


لحم العدد حسب افراد الأسرة

بصلة صغيرة مفرومة

ملعقة صغيرة بزار ( كركم )

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملح حسب الذوق

ربع ملعقة زنجبيل مطحون

حوالي 3 ملاعق طماطم معجون أو حسب النوع الي عندك

زيت

حبة بطاطا متوسطة الحجم حسب الرغبة



للبصلة

حمص منقوع

حوالي 3 أو 4 رؤوس بصل مقطع شرائح ( جوانح )



للزينة

فلفل أخضر حلو مقلي

بطاطا أصابع مقلية


الطريقة

هناك طريقتين طبعا

الأولى

بوضع ماء في الطنجرة ثم نضيف لها البصل والزيت والملح واللحم ونتركها تغلي

ثم نضيف لها التوابل ومعجون الطماطم

طبعاً لازم تكون كمية الزيت زيادة حتى تتسقى الفطيرة ( الفتات جيداً )






الطريقة الثانية

نضع الزيت في الطنجرة على النار نقلي فيه البصلة المفرومة

ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه




ثم نضيف له التوابل ومعجون الطماطم

نحركهم جيداً ونتركه لخمس دقائق ثم نضيف له الماء ويترك ليغلي


ثم أضع الحمص المنقوع في الكسكاس في الطنجرة أولاً




ثم أضيف له البصل المقطع جوانح

ممكن تتبيل البصل بالملح والفلفل ومعجون الطماطم وتوضع فوق الحمص





أو يضاف مباشرة ثم يتبل بمرقة اللحم

ولما قريب تنضج البصلة نرفعها من على النار







ونضع زيت في طنجرة ثانية ونضع فيها البصل والحمص

يتقلوا قليلا ثم نضيف لهم مرقة اللحم ويتركوا على نار هادئة حتى تنضج













بالنسبة للمرقة نضع حبات بطاطا حسب عدد افراد الأسرة

بعد تقطيعها أنصاف قبل نضج اللحم بحوالي ثلث ساعة






أو ممكن الاستغناء عن البطاطا حسب الرغبة

وعند نضج اللحم وتصبح المرقبة خاثرة ( ثقيلة ) يعني تتسبك كويس







نطفيء النار ونجهز الفطيرة بـتقطيعها بهذه الطريقة









ثم تسقى بالمرقة جيداً






وتوزع في صحن التقديم وتسقى بالبصلة ثم يوضع اللحم

وتزين حسب الرغبة أو تقدم كما هي











وإن شاء الله الطريقة تكون واضحة

ويارب يعجبكم

هذه ثاني مرة اندير فتات وصراحة روووووعه



وأي سؤال أنا حاضرة

[حبيبتهم]

ماشاء الله فتات روعة تسلم الايادي وصحتين

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله وبارك الله في ايدياتك
خاطري فيه بنموت ماعمريش دقته واحلى تقييم

[مغتربة 7]

بسم الله ماشاء الله
يمييييييييييييييييييي يهبل منظره مش عادي واكيد الطعمة احلى
انموت فيه بنته وصلت لعندي هههه
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
مشاركة رائعة ومميزة
احلى تقيييييييييييييييييييييم لعيونك

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية فتاتات تهبل مضاء الله صحة وهنا على قلبك

[lola9670]

مشكورررررررررررررررررررررررة

[أمـ ساره]

بارك الله فيكن وخياتي ومشكورات على مروركن الطيب

وننتظروا مشاركاتكم معانا في المسابقة

لنهاية الشهر ان شاء الله

[نجوته]

ما شاء الله لا قوة الا بالله

يسلمو ايديياتك

[Om Saga]

فتات يجي في الخاطر
تسلم إيدياتك يارب
أحلى تقييم لعيون أم سارة

[أم أيوب]

ماشاء الله ام سرورة فتات يهبل

تعرفي نديروا فيه بس بالفتات الرقيق متاعنا في مصراته

ونسقوه بشريبة عربية أو طبيخة حمص

صحتين على قلوبكم