[ مشاركة تشجيعية في مسابقة لا شرقية ولا غربية لركن المعجنات الليبية ] الخبز بالخضار والبيتزا من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير

4 أكواب دقيق (( عملت 3 دقيق عادي وكوب دقيق شعير أو ممكن أقل حسب الرغبة))

2 ملعقة خميرة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

ربع كوب زيت تقريباً

ماء ما يعجنها حوالي كوب وربع حسب نوع الدقيق

أضفت حوالي 3 ملاعق حليب نيدو

أو نصف كوب حليب سائل بدل المحسن


الحشو

2 حبة طماطم

حبة فلفل أخضر حاو

2 بصل أخضر أو يستبدل برأس بصل أبيض

زيتون أسود أو أخضر

ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود حسب الرغبة

ربع ملعقة صغيرة قرفة

ربع ملعقة صغيرة كمون حوت حسب الرغبة

جبن مبشور

جبن مثلثات

لو توفر معدنوس



الطريقة

نخلط المواد الجافة ثم نضيف لها الماء والزيت ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق

باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة

تلصق باليد




تترك لتختمر في مكان دافئ بعد أن تغطى بالبلاستيك الغذائي






ثم أخذت جزء من العجينة للبيتزا

عملت منه كور ووضعتها في طاجين ثم طرحتها باليد

وهذا أسهل وأسرع طريقة






وزعت عليها الصلصة والجبن والزيتون والفلفل الأخضر الحلو

ثم الجبن ووضعتها بالفرن حتى نضجت




وباقي العجين عملته خبز بالخضراوات

قطعتها الخضار قطع صغيرة بالسكين






وهاذبلت في مقلاة فوق النار بشوي زيت

يا دوب تلين شوي أو حسب رغبتك

وتبلتها بالملح والقرفة وكمون حوت وأضفت لها زيتون أسود








ووضعتها على العجينة وأضفت لها 3 أنواع من الجبن

جبن المثلثات وجبن مبشور موزاريلا وجبنة حمراء





ثم وزعت منها في طاجين على شكل قلوب

بعد ما دهنته بالزيت ورشيت عليه دقيق


والباقي وضعتها في طاجين دائري عادي


وهذه بعد النضج







وهذه البيتزا





وهذا رابط فيه أنواع ثانية من الخبز بنفس العجينة



خبز بيتي مـن مطبـخ أمـ ســـاره








ان شاء الله الموضوع يعجبكن

وياريت نشوف ابداعاتكن معانا قبل نهاية المسابقة

والي امتدت لنهاية الشهر



في أمان الله وحفظه