[استفسار ] كيف تتصرفين مع العزومة المفاجئة

[أم أبرار]

اهم حاجة تكون عندك طنجرة ضغط لان تقدري تطيبي فيها الطبيخة واللحم المكمور وحتى المحشي
وبعدين مايضرش لو جهزنا شوي موالح وحلويات في الفريز وحتى البصلة نحطها في الفريز ولابد لما يجيب لك لحم تخلي تحطي في الفريز لحمات كويسات للضيف
ولي عودة بإذن الله

[أمـ ساره]

أم ابرار طنجرة الضغط ما نحبها بكل نحس الطعمة تفرق فيها


بالنسبة للموالح شنو نقدر نحط في الفريز وكيف نفرزه

أما الحلويات ساهلة نقدر نفرزها ان شاء الله


وبالنسبة للحم ان شاء الله ناخذ بنصيحتك وخيتي

مع انه توا يا لطيف شايطة فيه النار هو والبيض ربي يلطف وخلاص

[أسماء القائد]

والله ياسارة أنا ديمة هالمواقف اتصير معاى ولكن الحمد لله الفريز حلاال الأزمات ديمة إندس فى حفاظة بوريك باللحم والسلك مع الجبنة بالعجينة المنتفخة وطبعا محشى بدون تتطيب انثلجه في الأول في صفرة ولما يثلج انحطه طبقات فى الحفاظة وبين كل طبقة وطبقة نايلون ..وكل ما انكون فاضية نعجن عجينة العشر دقائق وإندير منها كرواسان محشي تن وبصل أخضر وطماطم أخضر وهريسة وكسبر أخضر وزيتون وشوية مايونيز رررررهيبة ..وهاذى اندسها طايبة هى والصفيحة إندير فيها دوائر صغيرة ..والبيتزا الأغلب للضيوف إندير فيها مرواح منظرها حلو وتكون طايبة تسخين بس ..
والمبطن محشى ( الحشو ايكون طايب ) ومقلي وانحط فيه في أكياس ..وكروكيت الدجاج طريقة منال العالم هادى تقعد حتى شهور في الفريز وتكون ملبسة بالبيض والخبزة المرحية بدون قلي .. والجلاش أصابع محشي بالدجاج وجبنة الشرائح وملبس بيض وخبزة مرحية وندسه بدون قلي .. والسمبوسة نعجنها ونحشيها اما مفروم أو جبنة مثلثاث وبصل مذبل فى شوية زيت فيها بنة فظيييييييعة وندسها مقلية

والشاورما تندس ملفوفة كاملة من مجاميعه لفيه في السلفر وأنسيها
(كل مانديرها اصغارى مايهنوش روحهم حتى يقضوا عليها)
وممكن ادسي خبزة الشاورما بدون حشو ..والكباب يكون جاهز تسخين بس ..والكنالونى محشى وملفوف بدون صالصة لما تبي اتسخنى ديري الصالصة والجبنة ..وصالصة البيتزا أنطيب كمية وتكون عاقدة هلبة ولما انطيبها منزيدش مية لآنها لما اتخش الفريز تفرز المية ... مكثر دوتى هههههه

والحلو تقدري أديرى أي كيكة ملبسة بالشوكلاتة ودسيها وتكون مقصوصة قبل ..وتقدري اديرى الحلويات الليبية الجافة لآنها تصبر....زودتها ههههههه

إن شاءالله انكون أفدتك ولو بالشئ البسيط جدآ

[أمـ ساره]

هههههههههههههههههههههههه

عادي اسماء زيدي على جوك


ماشاء الله عليك ربي يحفظك شكلك فالحة وست بيت


والله نصائح مقومة وتنفع هلبة ماشاء الله

باذن الله اندير حاجات واندسها

لكن كم نقدر نخليهم في الفريز المدة يعني



وربي يعطيك ما تتمني ويبارك فيك ياااااااااااااااااااااارب

انتي وكل وحدة ردت عليا ونفعتني

[أم ميوسة]

عزيزتي أم سارة بالله شن نحكيلك لنحكيلك على العزومات المفاجأة رغم أنه ما تصرليش هلبة لكن لما تصير نبدأ حايرة

بحنعطيك أنا كيف نتصرف بصفة عامة في العزايم لأني نحب يوم العزومة نفضى فيه يعني نطيب قبلها يوم او اتنين ويوم العزومة نلهى بنفسي ويتنسيق البيت

بالنسبة للبوريك بعجينة الباف نحشيه وندسه في الفريز على شكل طبقات وبين كل طبقة وطبق نايلون وحاولي لما تحطيهم ما تحطيهمش ملتصقات وصدقيني احلى حاجة في الباف لما يكون من الفريز للكوشة طوالي يجي هش ومنفخ وانا نحب نحطه في الفريز قبل ما نطيبه

للمبطن نقليه ونخليه في الفريز حتى هو يكون على الصالصة بس والكوشة

للبيتسا نوتي الصالصة ونبشر الجبنة والباقي ساهل وندير بيتسا وحاجة تانية بنفس العجينة

للدجاج نتبله ونحطه في الفريز وبعدين للكوشة طول

للكباب تبليه وحطيه في اسياخ وفي الفريز وبعدين الكوشة

تقدري ديري خلطات للسمبوسك وتحطيها للفريز بعدين قلي وخلاص

كفتة دجاج و السكالوب كذلك تبليه وغلفيه والفريز وبعدين القلي وحيجيك احلى من نفس الوقت

هادا اللي ندكر فيه توه انا عادة هكي ندير لاني مانحبش حاجة الفريز يعني تكون اللمسة الأخيرة في الكوشة مش تسخين بس حتى تطلع بنة الفريز من الطعمة وتكون الماكلة ة طازجة

ليا عودة أن شاء الله واتمنى نكون افدتك في بعض الافكار

[أم ميوسة]

حاجة تانية أم سارة

بالنسبة لصديقي وقت الأزمات والعزومات المفاجأة هو المايكروف

لما بندير طاجين جبن نأخذ البطاطا ونملحها بشوية ملح

ونحط عليها شوية زيت ونخلطه حتى يوصل في كل طروف البطاطا

ونغطي الصونية ونحطها في المايكروف يمكن عشرة دقائق

تختصرلي الطريقة هادي وقت القلي وتجي الطعمة ما تختلفش

وطبعا بالنسبة للحم في العزومة المفاجأة لو عندك لحم وطني يكون أفضل مسقي

ولو دجاج بيكون رز بالخلطة ومعاه دجاج محمر وبيتسا او حاجة تناية وشربة عدس او عربية او اي نوع من الشربة او الطبايخ

ولو كنتي مدايرة مبكبة عادي لانه الناس اللي جايين عارفينك موتية غداك ومش متوقعتيهم فديري معاهم حاجة او اتنين والله غالب ههههههه هادا جونا حنا الليبين انا ماما ديمة في العزايم المفاجأة تتزرق وتتخضر وكان مبكبكة تحولها للمسقية لو الضيف براني وتبدا تحرق في دمها فالتجهيز المسبق افضل شئ للي تصير معاه مقالب العزومات المفاجأة

[sweet nona]

ام ميوسة ماشالله كفت وفت
وواسماء حتى هيا بدري بدري
بس توا حتى اني بنسأل ههه
ام ميوسة لو عندك طريقة عجينة الباف ياريت اتنزليها اوخيتي خاطري نتعلمها
وتوا عندك كل الفكار ياام سر
الصفائح حتى هيا روووعة وتستر
وماشالله البنات
قالو كل شي
حتى اني استفدت معاك

[أم أيوب]

موضوع يهبل خلي نحكيلكم على ام ايوب

طبعا لما يجيني تليفون من ابو الشباب ويقولي ضيف عالغداء

وجهي يهرب منه الدم ولساني يرتبط بس كويس انه يصير هكي عشان ما نشيط في وجه المسكين

وحواجبي يعقدوا مع بعضهم وتصير فيا حالة

ونقعد عشر دقايق ربع ساعة مصدومة خاصة لوماعنديش حاجة جاهزة

او على قول البنات مرات اللحم مايسواش

هي الحق صارتلي ممكن ثلاثة أو اربع مرات الحاجة هدي

نقول لراجلي معناها اخر جيته شي نص ساعة او أكثر على موعد الغداء

مرات يكون غدايا رز أبيض على قطعتين لحم مثلا

ندير معاه بازيلاء بصلصة الطماطم وغالبا تكون عندي مخزنتها في مرحوم الوالدين (( الفريز ))

وندير سلاطات ممكن متاع الفاصولياء حتى هيا غالبا تكون مخزنة عندي

وسلاطة مقليات وسلاطة خضراء يعني نغطي شوية بالسلطات

ولو لحقت ندير شريبة عربية حتى هي ما تعطلش

أنا متعودة على أصحاب راجلي ما يركزوش عالموالح والمعجنات يدوروا بس في الأكل التقيل

والحلو على بال ما تغدوا نجهز بسبوسة ماتعطلش ونديرلها عسل حقاني ومكسرات

ويمشي الحال

بعد ما يمشي الضيف نستلم أبو الشباب ياناري

بس غالبا نحب نخزن حاجات في الفريز

مثلا كفتة لحم أو دجاج وممكن شاورما طايبة بس بدون الخبزة لأن مشكلتها محلولة يبيعوا فيها جاهزة

ومرات مبطن

بس لو كان عندي علم مسبق بالعزومة يعلم الله اني نحب نشكل ونلون

بس على قول ام ميوسة قبل العزومة بيوم عشان يومها نقعد نفسيا مرتاحة وما نرهقش روحي

مرة قلت لراجلي تخيل انت مكاني قاعد في الحوش ونكلمك نقولك معايا ضيفة عالغداء

قالي ساهلة نقولك جيبي غداك من اول مطعم على طريقك ههههههه

[أمـ ساره]

الله يبارك فيكن ويرحم والديكم حبوبات


والله معلومات روووووعه وان شاء الله يكون هالموضوع مرجع لي


لكن نبي نعرف حاجة لو بنخزن حاجة طايبة

كم الفترة الي ممكن نخليها فيها مثلا بطن محشي بدون قلي

أو لو كفتة أو حلويات ياريت تحددوا لي الفترة حتى نعرف


وبالنسبة للفريز يا أم أيوبي

مجهزاته للبازيلياء والفول والفراولة والخوخ ان شاء الله

ولو قعد فيه مكان اندس حاجاتي فيه


وربي يبارك فيكن ويعطيكن ما تتمنوا ياااارب ويستركن دنيا وآخرة

لكن الي تتفكر حاجة نرجع وتكتبها راهو مش توقفوا

[sweet nona]

ههههههههههههه
ام ايوب والله ضحكتيني بجديات
اصله اكيدة معندهمش مشكلة في شي
انقولك حاجة حتى ردي مرة من المرات
وقوليلا جيب غداك معاك
هه
بس الافكار ماشالله
وكلها على قولت البنات تبي تجهيز مسبق وفي الفريز وسبحان الله
اتجيك زي الرحمة اتقول حد واععطيهولك بلاش
والصراحة نبو هالصفحة ديما شغالة
كل مرة وحدة تفيدنا
وتذكر حاجة