مقلوبة الزهرة


الطريقة

 نقطع الدجاجة 8 قطع وتغمر بالماء وتوضع على النار وعند اول غلوة يوضع معها راس بصل مالمقادير
دجاجة
3كوب رز بسمتي واذا تحبون ممكن مصري
رأس زهرة متوسط
3حبات بصل
ملح
فلفل اسود
كمون
ورقتين غار
كم حبة هيل
بهارات مشكلة حسب الرغبة
زيت للقلي
قطع خشن واذا تحبي ورق رند (غار/لورى) وهيل (حبهان)



اثناء الغليان نقطع الزهرة شرائح قطع خشن واذا تحبي ورق رند (غار/لورى) وهيل (حبهان)
ونرش عليها ملح وكمون ونقليها



اثناء القلي نغسل الرز وننقعه ونقطع البصل خشن وفي القدر الذي سنطبخ به المقلوبه نضع ملعقتين زيت نباتي على النار ونضع البصل ونحركه حتى يذبل



ثم نضع قطع الدجاج ونرش عليها كمية مناسبة من الملح ثم الفلفل الاسود والكمون وكمية صغيرة من البهار المشكل ونقلبها مع البصل



الان نرتب قطع الزهرة المقلية فوق الدجاج



ثم نملح الرز ونضعه فوق الزهرة بشكل متوازن ثم نصفي مرقة الدجاج ونضعها بهدوء فوق الرز حتى تغمره واذا احتاج الآمر نضيف اليها ماء



نغطي القدر ويبقى على نار قوية حتى ينشف ماؤه تقريبا عندها نخفف النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج
نقلب القدر في صحن واسع والف عافية







ان شاء الله تعجبكم