السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
كيف حالكن جميعا ...؟
سمعت عن صمغ الزانثان وهو مادة هلامية سائلة تستعمل كمثبت في الخبز والحلويات وخاصة في صنع خبز وحلويات مرضى حساسية القمح والشعير .. لأن خبز دقيق الذرة والأرز والقصب يكون جاف وقاسي ولا يكون طري وهش مثل خبز القمح ..
فسمعت أن الزانثان يضاف لخليط خبز الذرة والأرز والقصب ليعطيه ليونة وطراوة ..
فمن تعرف صمغ الزانثان وأين يمكن أن أجده وأين يباع في ليبيا طرابلس ؟
المفضلات