القهوة البيضاء
تقدم في شهر رمضان و كذلك في فصل الشتاء
و كذلك تقدم في الليل بدل الشاي و البن اللذين يحتويان على المنبهات.
طريقة تحضير مسحوقها:
كيلو بندق محمص و منزوع القشور - كيلو لوز أبيض مسلوق و منزوع القشور
و مجفف جيداً في الفرن على نار هادئة بدون أن يتغير لونه
- ربع كيلو قمح محمص - 100 جرام يانسون محمص - 100 جرام شمر محمص
- 50 جرام حبوب كزبرة محمصة - 100 جرام حمص محمص.
تخلط حبوب القمح و الحمص و اليانسون و الشمر و الكزبرة و يطحنوا مع بعض.
ثم يضاف لهم البندق و اللوز المطحونين و يخلطوا جيداً مع بعضهم
ثم يحفظوا في حافظات محكمة الإغلاق.
لكل كوب ماء نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين مسحوق قهوة بيضاء و ملعقتين سكر.
يوضع الماء في وعاء و يضاف له السكر و مسحوق القهوة البيضاء
و يخلط جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب حتى تغلي.
عندها ترفع عن النار و تسكب في أكواب و تزين و تقدم.
المفضلات