[عصائر حمضيات] من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عصير الليمون

المقادير:

كوب عصير ليمون – 4 أكواب ماء و من الأفضل أن يكون ماء مثلج لاكساب العصير لون ابيض

– كوب إلا ربع سكر – ملعقتين ماء زهر.

الطريقة:

تخلط المكونات مع بعضها باليد أو في خلاط الكأس

ثم تسكب في الأكواب وتقدم.

من الممكن استبدال ماء الزهر باوراق نعناع طازجة

توضع في الأكواب بعد خلط المكونات

و لكن نكهة ماء الزهر أطيب من نكهة النعناع

عصير النارنج

يعتبر عصير النارنج ( الليم الشفشي ) من العصائر الطيبة المفيدة المنسية والمهملة

ويستعمل في علاج الكحة.

المقادير:

كوب عصير نارنج - كوب ماء - 6 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة

– ملعقة صغيرة ماء زهر و هو الماء المستخلص من تقطير زهور واوراق النارنج.

الطريقة:

تخلط المكونات مع بعضها باليد أو في خلاط الكأس

ثم تسكب في الأكواب وتقدم

كوكتيل عصير النارنج و عصير البرتقال الأحمر

المقادير:

كوب عصير نارنج - كوب ماء – كوب عصير برتقال أحمر

- 6 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة.

الطريقة:

تخلط المكونات مع بعضها باليد أو في خلاط الكأس

ثم تسكب في الأكواب وتقدم.

كوكتيل عصير النارنج و عصير الخوخ

المقادير:

كوب عصير نارنج - كوب ماء – كوب عصير خوخ

- 4 ملاعق سكر أو أكثر حسب الرغبة.

الطريقة:

تخلط المكونات مع بعضها باليد أو في خلاط الكأس

ثم تسكب في الأكواب وتقدم.

و من الممكن أن يخلط كوب عصير نارنج ايضاً مع موزتين

أو مع عصير المانجا أو مع عصير كمثرى.

كوكتيل عصير النارنج و عصير الجزر

المقادير:

كوب عصير جزر سميك – كوب عصير نارنج – ملعقة ماء زهر

- سكر للتحلية حسب الرغبة.

الطريقة:

تقشر كمية من الجزر و تقطع إلى حلقات ثم تغلي في قليل من الماء

مع حلقات ليمونة لكي لا يسود لون الجزر لحوالي ربع ساعة

ثم يضاف لهم السكر و يخلط الجزر مع قليل من مائه في خلاط الكأس

و ان كان سميك جداً يضاف له القليل من الماء

ثم يضاف لكل كوب عصير جزر كوب عصير نارنج

أنا أفضل عصير الجزر سميك مثل عصير المانجو أو اسمك قليلاً

و يضبط سكره ثم يسكب العصير في الأكواب ويقدم.

من الممكن اضافة عصير اي نوع من أنواع البرتقال لعصير الجزر

أو اضافة قليل من عصير الليمون له بدلاً عن عصير البرتقال أو عصير النارنج.

صحتين وعافية