[ دجاجة محشية مع البطاطا والارز ] من مطبخ ام هداية

[ام هداية]

هذا غدانا امس

دجاجة محشية مع الارز والبطاطا

يلى تفضلوا قولولى رايكم ان شاء الله تعجبكم







نسلق الدجاجة نصف سلق ونضيف لماء الدجاج توابل الارز

ملح وفلفل اسود واعواد قرفة وحرارات وبزار واوراق رند او زى ماتحبى البهارات الخاصة بالارز



نغسل الارز ونقعه شوية فى الماء ونخد شوية ارز نحمسه فى السمن والزيت ونحمس شعيرية ونخلطهم مع الارز الابيض بعد مانصفيه من الماء



نضع الارز على النار فوق ماء سلق الدجاجة ثم نخرج الدجاجة من الماء بعد نصف سلق ولما يتبوخ الارز نصب عليه ماء الدجاج الساخن ونخليه يشرب الماء ونرجعه على البخار الى ان ينضج





ناخد شوية من الارز نصف طياب ونضفله لوز وزبيب حسب الرغبة ونحشى الدجاجة بالارز



ندهن الدجاجة من الجهتين بالتتبيله وهى زبادى طبيعى وزعتر واكليل وفلفل اسود واحمر وحرارات وشوية بزار وشوية سمن







نقص البطاطا اصابع ونقلى البطاطا وفلفل اخضر






نغطى الطاجين بالسيلفر ونضع شرائح من البصل والبطاطا المقلية نصف قلى والفلفل




نضع الدجاجة على الخضرة ونغطيها بالسيلفر ونضعها فى الفرن




ننزع السيلفر حتى تتحمر الدجاجة من فوق



وهذه بعد ما طابت