[مشيميشة]من مطبخ خدوج

[خدوج]

حلى او حلوية المشيميشة

من فترة دورتها حرة فوق راس حرة فى قسم الطلبات
لذلك اهديها لها ولكل حبوبات المطبخ الليبيى

المقادير

13 ملعقة طعام مملؤة حليب بودر
من 2الى 3 بيضات حسب الحجم
ذرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر
3 ملاعق دقيق
فانليا انا استعملت السائلة

الطريقة
نضع البيض فى اناء ويضرب خفيف بالشوكة ويضاف ذرة الملح ثم الحليب والدقيق والخميرة
واكيد ماتنسى الفانليا ولو وجدتى العجينة مفتت ضيفى البيضة الثالثة
تجبيك عجينة تلصق فى ايديك وفى الاناء اللى تعجنى فيه
عادى حاولى تنحيها من يديك بالملعقة ودخليها الثلاجة شوى ممكن 10 دقائق

وبعد ماتحيها من الثلاجة
جيبى شكليها دوائر بعد ماتدهنى يديك والاناء اللى بتحطيها فيه بالزيت
والمقدار شوى يدير ممكن 45 حبة

وبعد ماتكملى الدوائر جيبى اناء القلى
حاولى يكون الاناء صغير شوى لان الكمية صغيرة وممكن نقليها على مرتين
خلى الزيت يسخن ولمن يسخن هدى النار
وحطى كرات المشمش فيها
حاولى تكونى سريعة فى وضع الكرات
وانت تحطى ماشاء الله تتحمر بسرعة

حركيها بهدوء مع التقليب المستمر
تنتفخ بسرعة استمرى فى تقلبيها وهدى النار نصيحة باش تطيب كويس
وبعد ماتتحمر حوليها

وبعد ماتبرد شوى والعسل مش سخون عسليها

وصحتين على قلوبكم

ززززززززززززززززززززززززززززززززززوم

من الداخل

ملاحظة اللى مايحب الحليب مايديرهاش
لان بنة الحليب فيها قوية