[الكفتة بلحمة الخروف] من مطبخ أم ماهر

**ام ماهر** · 12-13-2010, 09:49 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

الكفته

الكفته من الاطباق السهله والسريعه التحضير وكثير بنلجأ الها فى وقت الزنقات او طبق ثانى فى العزائم

خواتى الحبيبات لكى تكون الكفته من اطباقك الرائعه يجب ان تحضر من لحمه الخروف وهيك كانو زمان يعملوها

حتى تكون طريه وجدا لذيذة حاليا كثير من الناس تستخدم لحمه العجل لانها لحمه حمرا ما بدهم دهن بس للامانه

الكفته بلحمه الخروف غير والطعم جدا مميز وطرى جدا جدا انا شخصيا بحط نص خروف ونص عجل وتكون

لحمه العجل من الظهر لانها اطرى منطقه وجدا لذيذة

الكفته لها عدت انواع وتختلف من مكان لاخر وكل بلد تختلف فى اعدادها للكفته ساضع اول شىء

الكفته التقليديه وهى من مطبخى بدون اى اضافات واضع بعض روابط لاخوات انا جربة طريقتهم

وكانت روعه او انا بعمل بنفس الطريقه

الطريقه التقليديه

نشترى الكفته جاهزة من عند اللحام اما اذا بدك تحضريها بالبيت

المكونات : لحمه خروف - بقدونس - بصل - بهار - ملح - فلفل اسود - القليل من زيت الزيتون

الطريقه : تطحن جميع المقادير جيدا بفرامه اللحمه ومن ثم تعجن جيدا حتى تخطلط جيدا مع بعض وتصبح عجينه

اذا احببتى ان تضعى الكفته بالفريزر ضعى قليل من زيت الزيتون وعجنيها ثم الى الفريزر وهذا حتى لا تطلع

ريحه البصل المفروم معها يعنى لا انصح بفرم البصل الا وقت استخدام اللحمه

الان يعد ان عملنا اصابع الكفته وجهزنها فى الصينيه نقوم بشويها بالفرن حتى تنزل الدسم الذى فيه ونستغنى

عن الدسم فى ناس بتحب الدسم وبتخليه هذة اذواق انا صفيتها ومن ثم اضفت البندورة وشرائح البصل

والفليفله وعصير البندورة وارجعت الصينيه الفرن حتى تتحمر وتتسبك

فى ناس بتحب تقلى البطاطس وتضعها مع الكفته انا ما بحب لان البطاطس تاخذ كل دسم الصينيه وبحب الكفته

تقليديه وامل يعجبكم طبقى واى استفسار انا حاضرة

]