بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت اليوم انشارك بحاجه بسيطه في المسابقه
ورغم بساطتها الا انها تعتبر بنسبه لينا شي من الوجبات الخفيفه
الي كل ما جاء موسمها لازم انجيبوها ونحضروها كل واحد بطريقته
في بعض الناس الي يعتقد ان القصطل شي جديد
يتعرف عليه الليبين بعد ما اصبحت الشركات تستورد في كل شي
وهذا خطا لان الي نعرفه ان القصطل المشوي كان من الاشياء الي تباع علي البسطات في شوارع طرابلس
وكانت امي قبل سنوات تحكيلنا عنه كل ما تشوي البطاطا الحلوه
وتقول انه طعمه قريب من البطاطا الحلوه
والحمد لله بعد ما اكتر الخير ومازال يكتر ان شاء الله
جاء القصطل وكليته وعرفته واصبحنا كل عام لازم انجيبوه ونقعمزو في لمه حلوه نشويه ونتمنى ان هل جلسات تقعد في عقل اولادنا علشان كل ما ياكلو القصطل يتدكرونا ويتدكرو لمة العيله الحلوه
زي ما امي تدكر لملة عيلتهم
وزوجي يترحم علي بوه كل ما بداء في تحضير القصطل لشوي
وطبعاً شوي القصطل شي بسيط وخطواته ساهله
اول خطوه تجهيز المنقل واشعال النار فيه
وترك الفحم يصبح جمر
وفي الوقت هذا ناخد سكين ونبداْ في شق قشرة حبات القصطل
وبعد ما ايكون الجمر جاهز نرمي فيه بعض حبات القصطل
ونحط الجمر فوق حبات القصطل ونخليها حوالي خمس دقايق
ونشوفها واذا كانت ناضجه انطلعهن من النار
ونحط غيرهن حتي انكمل الكميه
وطبعاً مش معقوله الجالسين حولين المنقل بيستنو القصطل لغاية ما يبرد وتبداء عملياً التقشير والضحك لان الحبات مازالت ساخنه والبعض ايحصل في لسعات في اصابعه
ويتقشر القصطل ويتاكل مع الضحك والهدرزه الحلوه
واخر شي يقعد القشور والحوسه
وان شاء الله الدكريات الحلوه
المفضلات