كيك الجبن



المقادير

 1-للشربات (القطر)

2 كوب سكر
 1 كوب ماء
 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح

 2-لكيك الجبن
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى ليبيات الالكتروني الجديد
1 ملعقة كبيرة زبدة
 ½ كوب جبن ريكوتا *
 3/1 كوب سكر بودرة
 ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
 ¾ كوب دقيق

 للتزيين

 حبات كرز أو قطع عين جمل

 الطريقة
الموضوع الأصلى من هنا: منتدى ليبيات الالكتروني الجديد
للشربات (القطر)

 - يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.

 - تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.

 - يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.

2-لكيك الجبن


 - تُخلط الزبدة مع الجبن الريكوتا جيداً حتى يمتزجا ، و يُضاف السكر البودرة مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات تماماً.

 - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ، و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع الاستمرار في المزج حتى يتكون عجين سهل التشكيل.

 - يُشكل على هيئة كُرات مع الضغط عليها للحصول على شكل مستطيل و تُرص في صينية، و تُزين بحبات كرز أو عين جمل.

 - تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
 - يُصب من الشربات عليها و هي ساخنة .

 *يُمكن استبدال جبن الريكوتا بأي نوع جبنة بيضاء بدون ملح ، أو جبن عكاوي عن طريق
بشره و وضعه في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة للتخلص من الملح ثم تصفيته للتخلص من
الماء تماماً (يُمكن وضعه في شاش).