حبيت انى نشارك فى المسابقه بشئ جديد من افكارى (فكره بسيطه ) وهى عباره عن .....
اولامقادير وطريقة تحضير العجينه
5 ك دقيق +2علبة زبادى عادى او لبن رايب+ 2م ك بيكنج بودر + نصف كوب زيت + نصف ك حليب بودره +كوب ماء دافئ+ ملح + م سكر (ممكن عمل نصف الكميه)اول شى نضع الدقيق +الخميره + البكنج بودر والملح والسكر والحليب البودره فى العجانه ونشغلها عشان يمتزجن مع بعض
وبعدين نضيف الزبادى او اللبن الرايب و الزيت والماء ونتركها تعجن او نعجنها باليد حت تتكون عجينه متماسكه ولينه ونغطيها ونتركها ترتاح لمده نص ساعه
فى هذه الاثناء نجهز الحشومقادير وطريقة تحضير الحشونقطع بصل اخضر+بصل ناشف ونشوحه على النار + فصين ثوم
ثم نبشر جزر وطماطم اخضر ونضيفه للبصل ويقلب حتى يذبل
ثم نضيف له تونه (تن) مصفى من الزيت +معدنوس مفروم ونضيف التوابل (ملح+فلفل + زعتر ويفضل حلبى معلعقه كبيره + سماق+ليمون ) ونقلب على النار حتى يمتزج مع بعض وتذبل الخضروات والتن قليلا وتتشرب نكهة التوابل
ونجهز دهان للوجه (بيضه + 2م ك حليب)
نفرد العجينه بالضرابه على طاوله مرشوشه بدقيق او على المفرش السليكون الخاص بالعجين زى اللى فى الصوره بدون ما نرش عليه دقيقونوزع الحشو بهذا الشكل على العجين
ثم نلف العجين رول (اسطوانه)
ونقطعها بالسكين قطع عريضه متساويه
ونأ خذ كل قطعه ونقلبها على احدى جهات الحشو ونضغط عليها باليد ونضعها فى طاجين او صفره مرشوشه بدقيق
نحضر سكين حاد زى (المحدد فى الصوره) ونقطع العجين من 4 جهات من الطرف مع الحفاظ على المنتصفونضع فى النصف زيتونه للزينه ونترك الوردات ربع ساعة اخرى ترتاح وترتفع قليلا
ترص فى طاجين وتدهن بخليط البيض والحليب وتدخل للفرن
وهذا شكلها وهالمره حطيت 3 عشان لكل وحده قطعه
وهذى صوره من جهة اخرى
وهنا زووووووووووووووم
اتمنى انه وصفتى واختراعى ينال اعجاب الجميعواللى يعجبها ما تنساش الرد والتقييمفى أمــــــــــــــــــــــــــــــــــان الله
المفضلات