[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات لعام 2012 ] الأقماع المحشية من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





هذه مشاركتي الثانية في المسابقة وهي عبارة عن (أقماع) (وسليلات) محشية ولنبدأ بمقادير العجينة:

(1)
3أكواب دقيق

(2)
نصف كوب حليب

(3)
نصف كوب زيت زيتون

(4)
ملعقة صغيرة ملح

(5)
3ملاعق صغيرة خميرة


يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط جيدا ثم يعجن بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة متوسطة وتغطى في مكان دافئ حتى تخمر


























نأتي الآن للحشوة:

(1)
(صدر دجاجة)

(2)
(زيتون لونين)

(3)
(طماطم أخضر)

(4)
(ريحان)

(5)
(جبنة موزريلا)

يسلق صدر الدجاجة كاملا حتى ينضج ثم يصفى ويفرم بالسكين

















ثم يضاف الزيتون المقطع تقطيع رقيق








ثم يضاف الطماطم المقطع تقطيع رقيق مع الريحان المفروم






نأتي الآن للتتبيلة:


(1)
(عصير ليمونة)

(2)
(ملعقتين زيت زيتون)

(3)
(رشة ملح)

(4)
(نصف ملعقة صغيرة زنجبيل)

(5)
(نصف ملعقة صغيرة كروية)

(6)
(نصف ملعقة صغيرة كسبر مطحون)



تخلط التتبيلة جيدا ثم تضاف للدجاج والخضروات مع الجبن المبشور
















نحضر العجينة ونبدأ بتشكيل الأقماع........تفرد العجينة بالدقيق حتى ترق ثم تقص شرائط رقيقة وطويلة وتشكل على القمع والصور توضح....





















تطهى الأقماع في فرن حار موقد من الأسفل فقط ثم تخرج.......وبعد أن تبرد وتفك من الأقماع تحشى بخليط الدجاج ثم توضع في الفرن موقد من الأعلى فقط حتى تتحمر ويذوب الجبن









شكلت من العجينة (سليلات) أيضا بالطريقة المعروفة والصور توضح.........















وهذه معجناتي البسيطة بعد النضج


















أتمنى أن تعجبكم.............و............سلاااااااااااااااا اام

[مغتربة 7]

يسسسسسسسسسسسلام عليك يا بنت حواء
الصنية هذه كلها ليا اني
بسم الله ماشاء الله اقماع اتجي فى الخاطر
والطريقة ساهلة والشرح وووواضح
الله يسلم الايادي مشاركة فى غاية الرووووعة
احلى تقييييييييييييم لعيونك

[مغتربة 7]

ايقونة التقييييييييم ما بتش تخدم
ان شاء الله لي عودة للتقييييييييييييييم

[لوتي]

ماشاء الله عليك محلاها الفطائر تسلم إيدك وأحلى تقييم ليك

[الساجدة لله]

ماشاء الله لاقوة الابالله ياغالية مشاركة مميزة ومتميزة
الاقماع نموووووووت فيها نحسها لقطة حلوووة
موضوع يستحق التقييم والتمييز وموفقة ياقمر ان شاء الله في المسابقة
يابخت اللي كلوها ياريتني كنت معاهم كنت التهمتهم هم هم هم هم

[مغتربة 7]

تم التقييييييم الحمد لله

[عهود]

جوعتيني يعطيك الصحة
طبق شهي تسلم ايديك

[sweet nona]

اممممممممم
يسلموووووووو
اكيدة بنت حواء وقالولها مسابقة معجنات
ماشالله عليك
طوووول في الحفظ
تعرفي اني عكس سجودة الاقماع مانفضلهمش
بس توا خشو ضمن المشقشقات
لانه من ايديك شكله تحفة
تسلم ايديك
وموفقة في المسابقة
واحلى تقيييييييييييييييييم

[بنت حواء]

[ام سحر]

الله يسلم ايديك...مشاركة رووووووووووووووعة
بالتوفيق