صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 55

الموضوع: [تجارب وخبرات] تنسيق السفرة الليبية لأهل البيت والضيوف

  1. #1
    الصورة الرمزية طمطم
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    نيوكاسل بريطانيا
    المشاركات
    558
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي [تجارب وخبرات ] تنسيق السفرة الليبية لأهل البيت والضيوف + إضافات بالصور في صفحة 4

    حبيباتي طبعا كلنا نعرفو إن في أسس وأنظمة لترتيب السفرة عالميا..... وهيا طبعا على طاولة أكل عالية وكراسي واستخدام أنواع مختلفة من الشوك والسكاكين والملاعق وانواع مختلفة من الأطباق
    وتقديم الأكل يكون على دفعات حساء ثم وجبة رئيسية تقريبا.. ثم ... ثم
    المهم... نحن في ليبيا لنا عاداتنا المختلفة
    أولها الجلوس على الأرض للأغلبية العظمى وعدم استخدام طاولة عالية.... وتقديم السفرة الرئيسية بكل ما ترغبين في تقديمه من أطايب دفعة واحدة يليها الفواكه والحلويات والمشروب الساخن وهكذا

    هذه الفسحة هنا أود منكن ملأها بأفكاركن وما تفعلنه عادة عند تقديم الطعام لأهل البيت أو للضيوف

    مثلا ما أنواع الأواني المستعملة لتقديم الأكل والمشروبات؟
    كيف تقدمن فوط الطعام (هل لديكن أفكار)
    هناك من يستعمل المغسلة.. وقد رأيت في السوق أنواعا جميلة منها... هل تفضلن ذلك؟ أم ماذا تقدمن للضيوف في نهاية الطعام إن لم ترغبن في استعمال المغسلة؟
    كم نوع من المقبلات تقدمن من سلطات... معجنات... مقالي... و و و؟ وماذا يمكن أن تقدمن كطبق رئيسي؟
    هل أي طبق رئيسي يقدم مع ماشئتي من مقبلات وأي نوع عصير؟ أم أن لكل نوع طبق رئيسي هناك مقبلات ونوع عصير (أو مشروب) يتماشى معه؟
    كيفية تقديم واستعمال الملاعق والشوك والشكاكين
    أرجو منكن إثراء الموضوع مع صور لأظهار الأواني المستعملة والأفكار الجديدة على قدر المستطاع

    يالله بنات همة همة

    ملاحظة:
    تمت إضافة شروح وصور في الصفحة رقم 4 و5

    التعديل الأخير تم بواسطة طمطم ; 12-22-2010 الساعة 06:04 PM سبب آخر: التنويه بإضافة شروح وصور في صفحة 4

  2. #2
    الصورة الرمزية نوارة ليبيا
    عضوة برونزية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    في قلب زوجي
    المشاركات
    2,583
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    السلام عليكم

    أولا احب اقووولك ان موضوعك روعه يالغالية وفكرته حلوة

    بالنسبة ليا لما يجوني صديقاتي أول حاجة نجيب نحط سفرة المية

    وبعدين عصير وشكلاطة ....وبعدها شاهي أو نسكافيه مع حلويات او بسكويت أو كيك على حسب

    ولو جوني على غذاء طبعا الأغلب ماما تطبخ لأن يروحو معاي من الجامعة
    حتى هو نحط سفرة المية

    وبعدين سفرة الغذاء تتكون من طبق رئيسي [ رشتة كسكاس أو مكرونة بالبصلة أو اي حاجة مسقية ....ومرات فاصوليا أو بازيلياء + رز بلاو ]

    ومشقشقات حاجة أو حاجتين [ امبطن ولا فلفل محشي ولاطاجين جبن أو كريب ...الأسرع ]

    ومعاه سلاطة

    وبعدين نحطو الفاكهة

    وبالنسبة للمغسلة ...ينوضو لحمام الضيوف خخخخخخ مانستعملوا فيها الا مراات للرجالة الكبار لما يجونا للحوش

    وراح نرجع لك بصور لسفر من ضيافتنا في البيت

    |•{
    لســت الأفــضل
    ..
    ولــكن لي أســـلوبي
    }•|



  3. #3
    الصورة الرمزية فضااوي
    عضوة برونزية

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    طرابلس ليبيا
    المشاركات
    2,551
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي

    الله يعطيك العافيه

    الموضوع قيييم ويستحق التثبيت والتقييم

    اما بالنسبه للتنسيق فبعد اذن صاحبة الموضوع

    ياريت حبيباتي الغاليات يرفقن كلامهن بالصور
    وعن نفسي ان شاء الله لما ارجع لليبيا لي
    رد بالصور ان الله راد

    اللهم إني أستودعك قلبي فلا تجعل فيه أحدآ غيرك وأستودعك نفسي فلا تجعلني أخطو خطوة إلافي مرضاتك وأستودعك كل شئ رزقتني إياه فأحفظه لي من شر خلقك واستودعك( لااله الا الله) فلقنياها عند الموت يامن لاتضيع عنده الودائع "

  4. #4
    الصورة الرمزية طمطم
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    نيوكاسل بريطانيا
    المشاركات
    558
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    شكرا يا نوارة وفضاوي عل مشاركتكما ...وربي يونسك يصديقاتك ويخليلك الوالدة
    الله فكرتيني بجو الجامعة والصحبة الحلوة... وخليتيني نحس بشوووووووووووق كبير لأمي... يارب امتى نروح لحضنك يا أمي.... كنت أيام القراية بايرة ماندير في شي وحجتي ديما القراية.... إن شاء الله يسامحوني اللي تعبتهم معايا... آهه ياريانية جاتك عالجرح هادي... ماتفضحيناش

    ايه ياريت بالصور حبيباتي... وشكرا لتفاعلكنّ


  5. #5
    عضوة مبتدئة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    اللهم تبتنى على الايمان وجعلنى من دخلة جنة النعيم واجعلنى من اصحاب اليمين انا وولدى وجميع المسلمين و
    المشاركات
    441
    معدل تقييم المستوى
    16

    افتراضي

    السلام عليكم

    موضوعك مهم وشيق اختى طمطم
    اختى اول شى بنسبه لطاولة الاكل
    على حسب نوع الضيوف اقارب اصدقا ء الخ

    زى ما يقولو فيها لكل مقام مقال يعنى يجوك
    ناس كبار فى السن طبعا ما يحبدوش الطاوله
    المهم
    انواع الاوانى اكيد احسن ما عندك بتقدميه لضيوفك

    وبنسبه لتنسيق السفره على حسب
    لو على الطاوله اكيد الواحد يتفنن اكتر
    اما فى السفره العاديه انى انحبد الشكل المعتاد
    بنسبه ما يقدم لضيوف
    انحبد الشوكولا تكونى مجهزيتها ونصعها فى مكان الضيافه

    بعدين انى شخصيا انحبد العشاء اولا
    فكرتنا الليبين العصيروالحلويات وغيرها
    وبعدين العشى ما تعجبيش فيا لان الاكتريه دوب ما ينقشو منه ويقعد فى الرقبه ههههههههههه
    واحده يا بسه خخخخخخلا والله

    المهم العشى على حسب الحاجه بالبصله
    اكيد معها حاجتين او تلاته
    وبعدين الفواكه
    وبعدين براحتك على حسب المطلوب
    شاهى قهوه وحلويات انى نفضل مع الشاهى مكسرات

    وبعدين يابنات فكرة الحلوات فى الباكوات مش عاديه على الاقل ايروحو بيها كان ما كلوهاش
    او بنسبه للمشروبات انى شخصيا انحبد كل شى ينحط لضيف مشروبات وعصير وميه معدنيه الغازيه اخر دلع قالك ضيف ليله ما توريشى فقرك ههههههههههههه
    بنسبه للمغسله ما نحبدهاش تخش الضيفه زيها زى المراء العاقله لتوليت مش لازم منه الاتيكت فى هدى
    وللحديت بقيه حبيبتى

    سلامٌ اذا حان وقتَ مماتي ..وغطى الترابُ الطهور رفاتي..
    وصِرتُ بظلمةِ قبري وحيدًا ..ولا من شفيع سوى حسناتي ..
    فلا تذكروني بسوءٍ فيكفي ..الذي قد جنيتُ طوال حياتي ..
    دعوني أنم في قبري سعيدًا ..وعذرًا عن كل ماضٍٍ وآتي






    http://www.balligho.com/contribute.htm

  6. #6
    الصورة الرمزية ابريكه
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Nov 2010
    الدولة
    حالياً مغتربة ولاحقاً باذن الرحمن بأرض الوطن
    المشاركات
    679
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    لي عودة للمشاركة عجبني الموضوع جداً

    اللهم أرزقني

  7. #7
    الصورة الرمزية أم أيوب
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    ليبــ ( أرض الرجال ) ــيــا
    المشاركات
    2,134
    معدل تقييم المستوى
    19

    افتراضي

    سلام طمطم

    منورة عالموضوع الحلو حبيبة وبارك الله فيك

    نحكي على طريقة ضيافتي

    بالنسبة لصحباتي لو جوني عشية مش عشاء

    نحب نقدم نسكافيه أو موكلاته مع جاتوه في البداية

    بعدين عير ومعاه الموالح ومش شرط يكونوا أنواع واجدة

    لأنهم مش برانيات يعني ثلاث أو أربع حاجات

    والتالي شاهي ومكسرات بعدين فاكهة

    ولو عزومة غداء أو عشاء على حسب

    لو اللي جاية مراة صغيرة مش كبيرة نفضل الأكل عالطاولة

    نحب نركز على السلطات مثلا ندير اربع أنواع وكل واحد وصحن

    سلاطته ونحب الكسكسي بالبصلة مع المصارين ونعتبرها

    الأكلة هذي بصراحة أكلة ملوكية ومعاها شريبة عربية ومبطن كأساسيات

    وممكن نزيد معاهم نوعين أو ثلاثة موالح لو المعازيم شوية يعني تبي تجهزي كميات بسيطة

    لكن لو المعازيم أكثر من خمسة غالبا نحط سفرة برجليها عالأرض والأساسيات زي ما هم

    ونزيد معاهم نوع موالح وبس... وغالبا لو العزومة عشاء ما نقدمش حاجات واجد قبل

    يكفي عصير وشوكلاته وقهوة عربية معاها نوعين حلويات بس وبعد الأكل نقدم الشاهي

    مع أي قراميش والفاكهة تقعد فالأخير والمغسلة ما نستخدم فيها لأن الحمام موجود هههههه









  8. #8
    منتسبة جديدة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    طرابلس ليبيا وحاليآ في أمريكا
    المشاركات
    33
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    شكرآ على طرحك لهال الموضوع المهم والقنين
    . مانفكروش في هالموضوع هذا لين تجينا عزومة او لمة وقتها نقعدوا نقولوا وكيف وكيف. بالنسبة لي اني شخصيآ عندي قوانيني نمشي بيها في تقديم السفرة. أول حاجة سفرة المية وتكون مزهرة او معطرة ولازم مانغير الطواسي كل شوية هذي عندي شي ضروري وبعدين شكلاطة وضروري من الكلينيكس يكون موجود قدام الضيوف لين يروحوا. وبعدين عصير وفيه مكعبات فواكه صغيرة ويكون في طواسي مخصصة لقطة حلوة وسهلة توا نزله وقت اخر لما نتعلم كيف نزل مشاركاتي. وبعدين تقدمي شاهي خفيف مع حلاوات قنينة زي يلي ينزلوا فيها البنات في هالمنتدى. وماتنسوش المية تتغير. وبعدين تجي الوجبة العشي عندي يختلف عل الغدي. عالغدي مثلآ ندير رشدة كسكاس ونوعين سلاطة وثلاث انواع مشقشقات. في تقديم المشقشقات نحب نوع مثلآ حاجة مقلية زي ملك السفرة عندي المبطن او زعيمها البوريك (البوريك الصيني, تحفة) وحاجة معجنات تكون خفيفة ومش دسمة علي خاطر الوجبة رشدة والحاجة الثالتة ماتكونش حاجة مقلية او بالعجينة او فيها بطاطا تنويع. مثلآ ندير سويسرول السلق, كباب في الكوش بلحم الدجاج, كعكة الدجاج, او اي شي في الكوشة وانشاء الله نزلكم سفرة من عندي وبعد مايكملوا عشاهم بالصحة نجيبلهم الفواكه وعندي طريقة مختلفة عن سلطة الفواكه لاني قدمت عصير وفيه حبات فواكه و مختلفة عن الطريقة التقليدية لتقديم الفواكه وبعدها النسكافيه و معاه كيك طري وبالنسبة للصواني والماعين يلي نقدم فيها حانرفق معاها صور لمممممما نتعلم كيف نزل موضوع. سامحوني سفهتكم.


  9. #9
    الصورة الرمزية طمطم
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    نيوكاسل بريطانيا
    المشاركات
    558
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    التائبة لله... شكرا على مشاركتك حبيبتي.... صح التكتير قبل الوجبة مش فكرة سليمة... يعني قدمي شي علشان واجب ضيوفك بس حاجة بسيطة

    المية لازم منها.... وحلوة فكرة نحطو عصير ومشروب وكل شخص ياخد اللي يريحه
    وما تنسيش نستنو في بقية الحديث ... وأهم شي مدعم بالصور

    نراجو في عودتك بريكة ما تعطليش علينا حبوبة

    أهلين زهورة ... ما شاء الله سفرة عامرة بخير صحابها.... أفكارك حلوة .... ورينا حاجة!!!

    والله سهفتينا يازهرية ... الشعب يطالب.... زهرية زهرية زهرية
    شوفي طريقة تنزيل الصور مش صعبة (أني نعرف انزل من النت، مانزلتش قبل صور من الجهاز) ..... تو نسأل حد يقولهالنا هني... بس تقريبا هيا لما تصوري أكلة أو أي شي تنزليه على جهازك وبعدين تمشي لمركز تحميل الصور اللي في الموقع (أيقونته في الصفحة فوق) واتبعي الخطوات .... يالله مش هيكون عندك حجة .... نستنو فيك بفارغ الصبر


  10. #10
    الصورة الرمزية طمطم
    عضوة نشيطة

    الحالة
    غير متصل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    نيوكاسل بريطانيا
    المشاركات
    558
    معدل تقييم المستوى
    14

    افتراضي

    أني ماعنديش كاميرا حاليا ولا عندي حاجات عليها القيمة تتصور.... قاعدة نأسس في حوشي واللي عندي قاعد في باكواته... بس عندي بعض الأفكار تزيد من فخامة سفرتك.... وتنحي منها جو التقليدي ..... وأهم شي نقدرو نديروها في سفرتنا الليبية من غير تكلف
    هنتكلم على السفرة الرئيسية قبل.... وبعدين سفرة الحلويات والفواكه والشاهي والمكسرات وغيره
    سأبدأ أولا بالمناديل (الفوط، المناشف)
    1. المناديل
    بدل الفوط التقليدية في فوط موجودة في السوق مصنوعة من القماش نقدرو ناخدوها وانسقوها مع المفرش أو نشروهوا بمفرشها... تعطي منظر افخم ... الصورة في الأسفل تعطي فكرة



    نستطيع أيضا استخدام المناديل الورقية وهيا ما شاء الله معبية السوق الليبي وإبداع صراحة... لدرجة ما يهونوش عليا تلويحهم بعد الاستعمال ....

    1. حاملات المناديل
    تضفي فخامة ورقي لسفرتك.... ويمكن استعمالهم مع الفوط الورقية في سفرة الحلو... الصور في الأسفل لإيضاح الفكرة












    3. حلقات لمسك المناديل





    في الصورة أسفل أعجبتني فكرة وضع زهور بلون يتناسق مع المفرش (البخشة) ومع باقي الديكور ... ووضع الزهور أكيد هيضيف فخامة لسفرتك من غير تكلف


    شوفو في الصورة أسفل... سهل عمل الحلقات بأنفسنا بأشياء بسيطة وفي متناول الجميع


    على فكرة الريانية صانعة حلقات لمسك المناديل بنفسها ومنزلة صورتهم في منتدى تاني.... أني باسمكم نطالبها تنزلنا صورتهم هني... هيا ياريانية وينك

    هذا اللي نقدر نقدمه وخليت ليكم أنتم اتحافنا بصور من مطابخكم وبيوتكم العامرة بالخير يارب
    يالله شدو الهمة بنات....
    تابعوني مع الجديد











صفحة 1 من 6 123 ... الأخيرةالأخيرة

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك