[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات لعام 2012 ] القطايف المالحة من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




مشاركتي هذه المرة عبارة عن (قطايف) محشية بالمفروم والجبن والحقيقة أنني عملتها لأول مرة (فكرة خطرت لي وجربتها) ولم أكن أنوي المشاركة بها في المسابقة....لكن بعد التصوير والتذوق والتشجيع قررت أن أشترك بها فربما أعجبتكم.....
والآن إليكم مقادير العجينة:

(1)
(3 أكواب دقيق)

(2)
(ملعقة كبيرة خميرة)

(3)
(ملعقة صغيرة ملح)

(4)
(من 3 إلى 3 ونصف أكواب ماء)


الطريقة:
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة ثم يضاف الماء الدافئ ويحرك جيدا حتى تصبح سائلة مثل (اللبن)
ثم تغطى في مكان دافئ وتترك حتى تخمر

بعد أن تخمر يجهز طاجين تيفال على النار الهادئة ويؤخذ من العجينة مقدار فنجان قهوة ويصب على شكل دائرة في الطاجين ويترك حتى تتكون فقاعات ويتغير لون العجينة وتتماسك ثم ترفع وتوضع على فوطة حتى لا تلتصق......وهكذا حتى يتم المقدار
وبعد أن تبرد القطايف توضع فوق بعضها في سفرة لحين الحشو وإليكم الصور:






































نأتي الآن للحشوة ومقاديرها هي:

(1)
(مقدار من اللحم المفروم يناسب الكمية)

(2)
(بصل مقطع تقطيع رقيق)

(3)
(ملعقة صغيرة طماطم معجون)

(4)
(نصف ملعقة صغيرة ملح...نصف ملعقة حرارات...نصف ملعقة قرفة...نصف ملعقة زنجبيل)

(5)
(جبنة موزريلا مبشورة)

الطريقة:
يوضع البصل مع قليل من زيت الزيتون في حلة على النار ويحرك حتى يذبل ثم تضاف التوابل ثم اللحم ويغطى ويترك على النار الهادئة ثلث ساعة مع التحريك كل 5 دقائق حتى يجف الماء وينضج ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ثم تضاف الجبنة
وهذه الصور........





































تحشى القطايف بالطريقة المعروفة ثم تطهى حسب الرغبة (بالنسبة لي قليت جزء منها في الزيت والجزء الآخر طهوته في الفرن لأنني لاأحب المقالي) وكانت خفيفة وهشة على عكس المقلية الدسمة



























وهذه قطايفي بعد النضج







وهذا غداؤنا البسيط














أتمنى أن تنال إعجابكم.........وتجربوها (وخصوصا في الفرن).............وسلاااااااااااااااااام

[مغتربة 7]

يسلالالالالالالالالالالالام على ها السفيرة حصتي
بسم الله مااااااااشاء الله
فكرة روووووووووووعة تجنن واول مرة نعرفها
قطايف اتجي فى الخاطر
مبدعة كالعادة حبيبتي بنت حواء
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
مشاركة تجنن موفقة حبيبة
تستاهلي احلى تقيييييييييم

[بنت حواء]

[الساجدة لله]

ااااااااااااااااااه يابطني ااااااااااااااااااااااه ياجنبي ااااااااااااااااااااااااه ياقلبي
ااااااااااااااااااااااااااه ياعيني ااااااااااااااااااااااه ياكبدي ياطحالي يابنكرياسي
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
اه على الفرن حسيتها في بطني من كتر مالصور واضحة ومميزة الحق
توا الواحد شن يديرلك ياحويوة ههههههههههههههههههههههههههه

مادخليش نبي حصتي احدفيها لوحيها مادخليش فيك ههههههههههه

ماشاء الله لاقوة الابالله ياغالية وتسلم الايادي ةموفقة بااذن الله في المسابقة

[المغتربه]

سلم ايديك حبيبتى على القطايف الحلوه وان شالله بالتوفيق فى المسابقه

[أمـ ساره]

ماشاء الله على الافكار الحلوة والمبدعة

قطايف يجوا في الخاطر والله

سلمت ايدياتك بنت حواء على الوصفة الحلوة

مشاركة مميزة حبوبة وبالتوفيق في المسابقة


وأحلى تقييييم للموضوع

[ام سحر]

انشجعكم يابنات اتجربوها ..اندير فيها بنفس الطريقة تجي مقرمشة وحلوة
الله يسلم ايدياتك الحلوة...بالتوفيق

[بنت حواء]

مشكورة ياسجودة على مرورك الطريف والمشجع لموضوعي.........حصتك موجودة تفضلي في أي وقت بالصحة عليك....وبارك الله فيك
المغتربة مرورك أسعدني وبارك الله فيك
أم سارة نورتي صفحتي بمرورك المشجع وكلامك الحلو جزاك الله خيرا
أم سحر مشكورة على تشجيعك لي وبارك الله فيك

[أم ميوسة]

قطايف شهية

شكلها روعة

وخاطري نجربها المالحة

تسلم ايديك بنت حواء

احلى تقييم ليك حبوبة

موفقة في المسابقة

[زهرة البنفسج]

ماشاء الله قطايف اتهبل تسلم الايادي شكلها مش عادي بالتوفيق في المسابقة واحلى تقييم