[مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات2012]فطيرة الباذنجان والجبنة من مطبخ sweet nona

[sweet nona]

السلام عليكم
جميعا




اختياري لهذه الفطيرة
حبيت انغير في نوع الحشوات بعيد عن اللحوم
وانا من عشاق الباذنجان ولونه الجميل
وخاصة مع الطماطم

فطيرة الباذنجان والجبنة

المقادير:


3أكواب دقيق منخول
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
كوب حليب دافئ
ملعقة ملح
3 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة BB
ملعقة خميرة خبز

الحشوة:

باذنجان مقلي او مشوي
طماطم +فلفل+ملح+بهار+شوية زيت
جبن شرائح
كريمة
2 بيضة

الطريقة:



نعجن مقادير العجينة ونتركها نص ساعة تختمر
ونقلي الباذنجان أو مشوي حسب رغبتك
نجهز صلصة طماطم مع فلفل أخضر والملح والبهار
ونشوحهم شوية في الزيت
وانضيفلهم الباذنجان المقلي واتكون الحشوة جاهزة
بعد مانفرد العجينة واستعملت طاجين التارت ونثبت الاطراف
بالشوكة نعمل وخزات في العجين حتى لا يبقى الهواء بداخلها



انصب حشوتي داخل الفطيرة وهي نخلطها بالبيض
ونحط عليها جبنة الشرائح وانغطيها بالكريمة
اني استعملت كريمة جاهزة
ممكن تستعملي جبنة بوك السائلة



ناخذ جزء من العجينة ونفردها ونقصها بالطول لتغطية الفطيرة
بخطوط طولية عكس بعضها
وندهنها بالحليب والبيض لتلتصق بالفطيرة
ونرشها بالسمسم وللفرن على طول



وهذا شكلها بعد النضج



يم يم يم



فطيرتي العزيزة انشالله تعجبكم
واتطبقوها
لكم حبي وودي واحترامي
وانشالله يرجع منتدانا الغالي كيف ماكان