[ مشاركة في مسابقة مبدعة المعجنات لعام 2012 ] خبز البيتا Pita من مطبخ أم عبدالرحمن

[أم عبدالرحمن]

السلام عليكم




هذه اول مشاركة ليا معاكم فى المنتدى ....كله بسبب قلة الفضوة... بين الصغار والقراية والحوش المهم اليوم درت خبز البيتا ( رائع للسلطات والسندوشات والشورما)ومكانش خاطر عليا انه نشارك به ....باهي اللى تفكرت ولحقت وصورته

الطريقة :
نص كيلو دقيق نص ملعقة صغيرة ملح ملعقة سكر ملعقة الا ربع خميرة خبز (بيرا)ماء للعجن... تكون العجينة مثل عجينة البيتزا او اقسى قليلا تترك لترتاح من 20 الى 30 دقيقة ثم تشكل على شكل كور ونبدأ بفرد العجينة , نستعمل الدقيق حتى لايلتصق الخبز تترك دوائر الخبز لترتاح من
3- 5 دقائق






ثم توضع فى فرن عالى الحرارة , فى الرف السفلي او يسوى فى طاوة على درجة حرارة الى حد ما عالية يترك لينضج حوالى الدقيقة على كل جانب....




اما ان يلف رولات ويحشي حسب الرغبة او يقص ويحشي فى الوسط






نصائح تساعدك للحصول على افضل خبز



1_تحضير الخبز على الطاوة افضل من الفرن ....لانه يحتاج لوقت اقل للنضوج _(ميجيش يابس)

2_الموقد الكهربائي (الفرنيلو) افضل من موقد الغاز (توزيع الحرارة افضل ) بحيث يرتفع الخبز من كل الجوانب

3_إذا ارتفع الجبز من جهة ولم يرتفع من جهة اخرى اضغطى على الجهة الغير مرتفعة بواسطة منديل

4_لايقلب الخبز على الجهة الثانية لا بعد نضج الجهة الاولى ..يجب أن يقلب برفق
5-إذا كانت درجة الحرارة مناسبة ستحصلين على خبز طرىولكن اذا احسستي انه (يابس) لفيه فى فوطة مطبخ

[زهرة البنفسج]

​ماشاء الله عليك هدا غل مش فاضية مالا كان فضيتي شن بديري عاد افضينا شوية خلينا انشوفو تطيبك ولكي تقييمي

[sweet nona]

خبزة فايحة
ماشالله
تسلم ايدياتك
ولكي تقييمي

[مغتربة 7]

الله على الخبيزات
مااااااشاء الله خبيزة اتجي فى الخااطر
وسندوتش الشاورما يمييييييييييييي
تسلم الايادي حبيبة
تستاهلي احلى تقييييييييييييييييم

[بنت طبرق]

ماشاء الله لاقوة الا بالله
خبيزة تسهف الحق
موفقة حبيبتي

[أم عبدالرحمن]

​ماشاء الله عليك هدا غل مش فاضية مالا كان فضيتي شن بديري عاد افضينا شوية خلينا انشوفو تطيبك ولكي تقييمي

شكرا زهرة البنفسج على المرور والتقييم
ان شاء الله نحاول نشارك معاكم كل منحصل فضوة

[أم عبدالرحمن]

sweet nona

مغتربة 7

بنت طبرق

شكراً على المرور والتقييم

[لوتي]

خبيزة ماشاء الله عليها يأم عبد الرحمن وأحلى تقيييم ليك

[أم عبدالرحمن]

خبيزة ماشاء الله عليها يأم عبد الرحمن وأحلى تقيييم ليك

شكراً لكي على المرور والتقييم

[بنت حواء]

آآآهه خبزة تمسح على القلب وساهلة وتسهف........ سلم يديك مشكورة.......... وبارك الله فيك.... وبالتوفيق