البوريك] من مطبخ ليبية حرة

**ليبية حرة** · 04-03-2012, 05:10 PM

طريقة عمل البوريك
المقادير
أوراق بوريك
مكونات الحشو عبارة عن لحم مفروم يتم طهيه على النار مع البصل المفروم ثم إضافة المعدنوس المفروم

وقبل نضجه نضيف البهارات فلفل أسود وملح وشوية سمن يعطى نكهة

هذه هى الطريقة المتداولة ، طريقتى اليوم غيرت فيها شوية أضفت للخلطة السابقة بطاطا مسلوقة

لكن يجب تكون كمية اللحم أكثر من البطاطا وكذلك أضفت بيضة وخلطت الخلطة كويس

هذه خلطة المفروم والمعدنوس والبصل والبهارات وأضفت عليها البطاطا

وهنا مزجت الخليط مع بعضه
خدي البوريك وديري فيه الحشوة وسكريه على شكل مثلت
أعدى الكمية اللازمة وبللى الجانب المفتوح من المثلث بقليل من الماء الممزوج مع الدقيق وألصقيه حتى لا ينفتح
وأقليه فى زيت غزير
وهذه النتيجة ، جربوها حلوة ومش دسمة لأننا خففناها بالبطاطا المسلوقة

إن شاء الله تعجبكم