[الرستو] من مطبخ ام سحر

[ام سحر]

[IMG]رفع الصور[/IMG]










جبتلكم طريقة الرستو بلحم البقر وان شاء الله تعجبكم
نبدوا بسم الله

المقادير:

كيلو ونصف لحم بقر قطعة وحدةاو ععلى حسب افراد العائلة

بهارات مشكلة_فلفل اسود _كمون حوت_ملح_تتبيلة الشواء_اكليل الجبل_ ثوم_ملعقتين

زيت للحشو _ملععقة سمن وملعقتين زيت للتتشويح



[IMG]رفع الصور[/IMG]




الطريقة


تتشلح ققطعة اللحم بحيث تكون قطعة واحدة ويعمل

بها شقوق لادخال الثوم بها

تخلط البهارات والفلفل الاسودوكمون الحوت والزيت في وعاء

ويوضع على اللحم ويرش عليه اكليل الجبل




[IMG]رفع الصور[/IMG]




تلف قطعة اللحم مثل السسرول ويلف عليها سلك الخياطة او خيط رقيق

[IMG]رفع الصور[/IMG]




في طنجرةتتشوح قطعة اللحم على النار في الزيت والسمن وتقلب


من حميع النواحي ويوضع عليها 1/2كوب ماء ويحكم اغلاق الطنجرة




[IMG]رفع الصور[/IMG]



وتترك على نار هادئةلمدة من ساعة ونصف الى ساعتين ويمكن

زيادة الماء ادا احاج الامر حتى ينضج اللحم تماماويتبخر كل الماء

عند النضج يترك ليبرد قليلا وينزع منه السلك ويقطع دوائر ويقدم

وهادا الشكل النهائي

وهادو صونيتين للحبوبات اللي يخشوا ويقيمواالموضوع




[IMG]رفع الصور[/IMG]




[IMG]رفع الصور[/IMG]




يارب يكون الموضوع نال اعجابكم

[IMG]رفع الصور[/IMG]