بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
******
طبق اليوم ( المندي البيتي )
طبعا انا نقلته ليكم الموضوع وعجبني واجد واجد وبرشا برشا
ونتمنى يعجبكم وان شاء الله راح انجربه وراح انحاول انزله

المقادير ( بتعرفون إذا شفتوا الصور )





نبدأ



نقطع الدجاج قطع صغيرة




و نضع عليها فلفل أسود و بهارات و كركم










تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا










نجهز الكمية المناسبة من الرز و تنقع بالموية










نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و أضفنا الزيت لتقليبها على النار










نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي










ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين ( لا ما درسوا )










نضيف الماء إلى المقادير و ندعه يغلي










نضيف كمية الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل




















نغطي الصينية بالقصدير و بإحكام
تكون القصديرة طبقتين










نقوم بعمل فتحات في القصدير










ثم نضع الدجاج على القصدير










نغلق بعدها على الدجاج بإحكام










توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة ( و النار من فوق و تحت )


ثم نخرجها و نشيل القصدير الأعلى











نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق أو أقل


نكون مجهزين فنجال و نحط داخله قصدير و سمن أو زيت









بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحة له وسط القصديرة










و نغطيها بسرعة بقصديرة مرة ثانية










نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار ( بحرارة الفرن بس ) عشر دقائق أو أقل


بعدها نطلعها و عليكم و علينا هني و ألف عافية










و مع طيق السلطة المحلي يحلو أكل المندي ( غير متكلف السجع )











أتمنى ينال إعجابكم