متبل البطاطا






نغسل كمية من البطاطا (صغيرة الحجم) ثم نقشرها
ونغسلها مرة أخرى ..

نسلقها في طنجرة فيها ماء وملح حتى تستوي
البطاطا جيدآ ..


نخرج البطاطا من الماء ونبدأ بهرسها بالشوكة
نبرش عليها سن ثوم (أو أكثر حسب الرغبة) ..

ويمكن ندق الثوم مع فلفل أخضر حار
ثم نضيف طحينية ونخلط جيدآ ..

يمكن اضافة ملعقة من اللبن الرايب (الزبادي) لتطرية البطاطا المهروسة وجعل لونها مائل إلى البياض ..

يمكن الأستغناء عن اللبن واضافة زيت زيتون حسب اللي تفضليه ..

نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون والكمون

تقدم مع البقدونس وزيت الزيتون والفلفل الحار


وصــحــتــيــن وعــافــيــــة