[مشاركة تشجيعية في مسابقة نجمة السلطات لعام 2012] سلطة شرقية من المطبخ الليبي لزينب محمد

[زينب محمد]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سلطــة شرقية

المقادير:

6 حبات طماطم – 3 حبات خيار

– عرقين بصل اخضر كاملين برأسيهم – رأسين فلفل أخضر حار

- 4 حبات جزر –كوب وريقات بقلة (بليبشة - برياقة - فرفحين) – باقة صغيرة بقدونس او كزبرة خضراء

- جرجير - عصير ليمونة – ملعقة صغيرة فلفل اسود

– ملعقة كبيرة زعتر مطحون – ملح - ملعقتين زيت زيتون

– رشة كزبرة جافة مطحونة

و من الممكن اضافة شرائح الزيتون و اللفت و الفجل للمواد السابقة.

الطريقة:

تغسل البقلة و تجفف

ثم تورق و توضع جانباً

يغسل الجرجير كذلك و يترك جانباً بدون تقطيع حتى لا يفقد قيمته الغذائية

يقطع البصل الأخضر بشكل ناعم

و تقطع 4 حبات طماطم و حبتين خيار و الجزر بعد تقشيره إلى مكعبات

اما باقي حبات الطاطم و الخيار فيقطعوا إلى حلقات

يقطع الفلفل و يفرم البقدونس ناعماً

يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر المطحون و الكزبرة المطحونة

و يوضع فيهم اوراق الجرجير لثواني

ثم يرفع و يوضع في وسط طبق التقديم مع ترتيب بعض الوريقات على حواف الطبق لتزيينه

تضاف التتبيلة لحلقات الطماطم و الخيار و يخلطوا ثم يرفعوا

تضاف باقي التتبيلة للمكونات الاخرى و تخلط جيداً

ثم توضع السلطة في صحن التقديم فوق اوراق الجرجيرو يوزع حولها حلقات الطماطم و الخيار بالتبادل

ثم تقـــــدم

صحتين وعافية

[مغتربة 7]

بسم الله ماشاء الله
سلطة تهبببببل واتجي فى الخاطر
منظرها يجنن اني البقلة مانعرفهاش الحق
تسلم الايادي
مشاركة رائعة وتستاهل احلى تقييييييييم

[samira]

بسم الله ماشاء الله يازوبه ديمه حاجتك مميزه

[بنت الاشراف]

سلمت يداك سلطة صحية

[lola9670]

تسلم الايادي

[sweet nona]

سلطة صحية وديما عالصفرة بس بهالتزيين عمري مادرتها تسلم ايديك

[شروق الشمس]

تسلم دياتك
حاجاتك دائما مميزة ماشاء الله

[المصراتيه]

ماشاءالله
يعطيك الصحه وتسلم ايدياتك حبوبه
واحلي تقييييييييييم

[luba]

ماشاء الله تبارك الرحمان بصراحه روعه واول مرة نسمع بيها الفرفحين موجود في السوق هدا وتستاهل التقييم لانه دايما في شي جديد

[ميرولاكى]

تسلم الايااااااااااااادى
سلطه ملونه ومشهيه
صحتيييييييييييين