[ التيرامسو بالكراميل ] من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

التيراميسو بالكرميل

بعد غياب عن تحضير الاكلات في المنتدى اسمحوا لي أن اتشارك معكم بأحدى احب الحلويات لدي وهو

التيرامسو الرائع وفي هذه الموضوع أقدم هذه الوصفة المميزة التي اعتمدتها منذ زمن وهي


التيرامسو بالكراميل

التيرامسو هو نوع من الحلويات الإيطالية اللذيذة والتي تتفنن المطاعم الإيطالية بتقديمها وهو حلو شهير

ولذيذ وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا يحتاج إلى فرن فهو نوع من الحلويات الباردة

والوصفة الأصلية للتيرامسو تستخدم فيها جبنة الماسكربوني والبيض النيئ وجبنة الماسكاربوني تشبه

جبنة الريكوتة ولكن بدون إضافة أملاح وهي تستخدم فقط في تحضير الحلويات وخاصة الايطالية والفرنسية

ولصعوبة الحصول عليها حضرت لكم التيرامسو بطريقتي المعتادة وهو التيرامسو بالكراميل رغم أن الوصفة

الأصلية لذيذة جدا باستخدام جبنة الماسكاربوني والاستعاظة بالبيض النيئ بالكريمة شانتيه السائلة

الا أن هذه الوصفة ايضا لذيذة فهي المفضلة عند أخوتي ودوما يطلبون مني تحضيرها



بعد هذه المقدمة الطويلة نأتي إلى المقادير


المقادير


بسكويت أصابع الست

وهو نوع من البسكويت الأسفنجي المرشوش بالسكر وهذه صورة له




نسكافيه

ماء ساخن

ملعقتين سكر


طريقة تحضير الكريمة



هناك طريقتان لتحضير الكريمة

اولا باستخدام الكريمة البودرة

لكل ظرف كريمة بودرة علبة قشطة وباكيت كريم كراميل فإذا كان المقدار متوسط
2 أظرف كريم شانتيه علبتين قشطة ظرفين كريم كراميل

وإذا كان المقدار أكبر نضاعف الكمية

القليل من الحليب للكريمة


ثانيا باستخدام الكريمة السائلة

علبة كريمة سائلة
3 اظرف كريم كراميل
علبة قشطة

للتزيين كاكاو

ويمكن إضافة بندق مجروش او شيكولاته مبشورة للوجه

الطريقة

أولا نحضر الطاجن الذي سنضع فيه التيرامسو ويفضل ان يكون من الزجاج أو الفخار

و نضرب الكريم شانتيه

فإذا كانت الكريمة المستخدمة هي البودر نستخدم القليل من الحليب حتى يكون الخليط كثيف

وإذا كانت السائلة نضربها دون إضافة أي شئ ولكن عند وصولنا للسمك المطلوب نتوقف عن الخفق حتى لا تكتل منا




وبعد أن خفق الكريمة نقوم بأضافة باقي المكونات وهي
الكريم كراميل البودر والكراميل السائلة والقشطة ونخلطهم مرة أخرى




ويمكن إضافة الكراميل السائلة في الأخر إذا كنتم تفضلون أن لا تمتزج الكراميل مع المكونات وتصبح سائلة وواضحة في الطعم والشكل

طبعا كمية السكر تكون على حسب الكريمة فإذا كانت الكريمة مضاف لها سكر نضيف فقط ملعقتين او ثلاث من السكر وإذا لم تكن مضاف لها سكر نضيف كمية السكر على حسب الرغبة

وهذا شكل الكريمة بعد الخفق وإضافة المكونات




ثم نسخن الماء لدرجة اقل من الغليان ونضيف لها النسكافيه





نضع قليلا من الكريمة الطاجن





نأخذ بسكويت أصابع الست ونغمس البيسكويت في القهوة من الجهتين

ونرتبه في الطاجن







ثم نضع نصف كمية الكريمة





ثم طبقة أخرى من البسكويت

ثم باقي كمية الكريمة




ونرش الكاكاو بالمصفاة على التيرامسو









ونتركه في الثلاجة لمدة خمس ساعات تقريبيا

او حتى يبرد تماما

وكلما انتظرنا كلما كان افضل

الطريقة الأصلية تكون فقط برش الكاكاو على التيرامسو

ولكن يمكن أيضا إضافة البندق المجروش أو الشيكولاته المبشورة للزينة

وخاصة البندق يعطي طعم رائع

وهذا شكل التيرامسو عن قرب











وهذه عن قرب أكثر وفيها واضح البسكويت الأسفنجي

الذي لا يستغنى عنه في تحضير التيرامسو

فهو يمتص السوائل وهش وعند التقديم يصبح كالكيك






اتمنى ان يكون الطبق نال استحسناكم
دمتم في رعاية الله وحفظه

[عهود]

الله ع التيرامسو يهبل مشاءالله عليك طريقة ومجهود مميزين

صحيتي ام ميووس ربي يعطيك كل الخير


واول طرف ليا
بري بعيد مغتربة مافيش
ديما ملحقة ع الطروف الاولى

[عهود]

نسيت نقولك ام ميوس
تستاهلي احلى تقييم

[الصابرة]

الله عليك يا ام ميوسة ويعطيك الصحة
وسلم دياتك تيررامسوا يجي في الخاطر
واحلى تقييييييييييييييييييم

[مغتربة 7]

عهودة اني خديت نتشة بس كيف تبيني انسيبها وهيا كلها قشطة وكريم شانتيه وكريم كراميل يمييييي


بسم الله ماااااااااشاء الله
تيرامسو يهبببببل وايجي فى الخاطر
والصورة طلعت عيونييييييييي
وشرحك ماشاء الله واضح كالعادة مبدعة وكريمة فى الشرح
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
احلى تقييييييييييييييييييييييم لعيونك

[المصراتيه]

ربي يحبني قعدلي الطرف التالت ليا
ماشاءالله لا قوه الا بالله
يهبببببببببببببببببببببل التراميسو واااو قداش خاطري فيه وندور في طريقه حلوه هكي
بااارك الله فيك ويعطيك الصحه وتسلم ايدياتك وبادن الله في التطبيق
تستاهل احلي تقيــــــــــــــــــــــم

[sweet nona]

ام ميوسة ماااشالله عليك

ياريتك اختي اني باش انقولك ديريه

حبيبة طريقتك راااااااااااااائعة ومضمونة وعندي هلبا حاجات مطبقتهم ليك

تو انزلهم باذن الله شهادة مني ليك حاجتك مضمونة ومميزة

نجك لينا يامس تورتة

شن اخبارالتفجيرات ههههههههههه اكيدة في مقلب صار

تعالي للاستجواب وخبرينا

احلى تقييم وجاري التطبيق باذن الله

بس البسكويت هادا وين نلقاه في طرابلس ساريتك تردي عليا

او نبي واحد تاني لو مالقيتاش

[أم ميوسة]

عهود

بارك الله فيك حبيبة

تسلمي ياغالية على المرور وعلى التقييم

سلمها ياربي واحفظها لاهلها ولينا



الصابرة

الله يسلمك ياغالية

وشكرا على الدعوة الحلوة

تسلمي حبيبة على المرور والتقييم



مغتربة

تنور المواضيع بردودك

تسلمي حبيبتي والله نفرح لما نشوف ردك

ولا يهمك تعالي ليبيا واحلى تيرامسو ليك

بس جيبلي معاك جبنة الماسكربوني هههههههه

تعرفي لفيت على خاطرها السبع دوخات

كل مكان يبعت فيه لمكان ولما نوصل يقولي كيف تمت مني

توصلي بالسلامة ان شاء الله رغم أن حنفتقدوك في المنتدى

بس يكفي نحسوا انك فرحانة وانك بين اهلك واحبابك


المصراتية

فراولتنا الحلوة اللي وصفاتها كل واحدة احلى من التانية

تسلمي ياغالية على ردروك وتقييمك

انتي اللي تهبلي ما شاء الله عليك ربي يحفظك

[بنت الاشراف]

​سلمت يداك

[أم ميوسة]

سويتي الحلوة نجيها يا ربي

تسلمي ياغالية كلك ذوق

أنت اللي ديمة رفعلي معنوياتي أنت

ردك من أحلى الردود اللي قريتها

كل شئ يجي من سويت ديمة حلو ويهبل

احم احم يا ارض انهدي ماعليكي قدي سويت تشكر فيا اسكتوا

اهم شئ ان الوصفات عجباتك

بالنسبة للبسكويت أنا شريته من المهاري

ونفس الباكو اللي حطيت صورته لونه برتقالي

وفي نوعية تانية لون باكوها أبيض

بس انتبهي أن البسكويت بيضاوي ومرشوش بالسكر

لان في نوعية تانية مربعة مش هيا اللي نقصدها

ولو المهاري بعيد عليك تلقيه في اغلب المحلات مش مشكلة موجود

نتمنى أنه يعجبك ياغالية

تسلمي على مرورك نورتي الصفحات بطلتك المحبوبة