[ تارت الدجاج والسلك او السبانخ ] من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

تارت السلك أو السبانخ والدجاج











العجينة المستخدمة في هذا النوع من التارت هي عجينة الباتيه وهي نوع من العجين سهل الأستعمال وسريع التخمير ويتميز بخفته وهو في رأيي أفضل من عجين التارت العادي المتكون من الدقيق والزبد فقط فهو أكثر خفة وألذ والطريقة المعتمدة في هذا النوع من التارت تعتبر من أسهل الطرق لعمل عجينة الباتيه فهناك طرق اخرى لصنعه ومنها ما تكون بطرح الزبدة على العجينة ووضعها في البراد كالعجينة المنتفخة او عجينة الباف ولكن في التارت لانحتاج لهذه الطريقة فهذه الطريقة أبسط والطعم لذيذ ويمكن عملها حتى مع التارت الحلو أو الحشوات الحلوة مع زيادة ربع كوب سكر فقط لمقادير العجينة وتكون لديكم عجينة خفيفة سهلة التشكيل

مقادير العجينة

3اكواب دقيق

2 بيضات

ملعقة كبيرةخميرة سريعة

نصف كوب ذبدة مذابه

رشة ملح

ملعقة سكر

نصف كوب حليب أو أكثر

مقادير حشوة السبانخ والدجاج

ملعقتين او ثلاث زيت نباتي

صدر دجاج مقطع

بصل

سلك او سبانخ

تشكيلتك من التوابل أنا استعملت القرفة الفلفل الأسود الزنجبيل المطحون حبهان والتابل التونسي

ملح

قطع من جبنة المثلثات

يمكن إضافة الذرة الحلوة أو الفطر الطازج أو المعلب أو الزيتون


مقادير السوائل

بيضة

كوب حليب

ملعقة كبيرة دقيق

ملح والقليل من الفلفل الأسود والحبهان

جبنة شيدر للوجه


الطريقة
أولا نعجبن العجينة بوضع المقادير الجافة مع بعضها البعض

ثم نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيضتين





ونعجنها حتى تصبح ملساء




ونتركها لتتخمر قليلا ويمكن استخدامها حتى بعد نصف ساعة


نحضر الحشوة

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي فيه البصل حتى يذبل




نضيف الدجاج والملح والتوابل ونقلبه حتى قرب النضج






ثم نضيف السلك أو السبانخ ونتركهم حتى ينضجوا

وبعد ان يبرد الخليط قليلا نضيف إليه جبنة المثلثات




الأن نطرح العجينة في قالب التارت






ثم نضيف خليط الدجاج والفطر





ثم نضرب خليط السوائل






ونضعهم فوق خليط الدجاج

ونضيف الجبنة الحمراء او الشيدر المبشورة




طبعا يمكن وضع التارت كما هو في الفرن

ويمكن تشكيله عن طريق الفائض من العجين بفورمات باي أشكال ترغبونها

أو بقص العجينة على شكل خيوط ووضعها كشكبة فوق التارت كما توضح لنا هذه الصوة




ونزج به غلى الفرن

وهذا بعد خروجه من الفرن







هذا التارت يمكن حشوه بما ترغبون

كالدجاج والفطر أو الدجاج والبطاطا المقلية والمعتدنوس والجبن كطاجين الجبن او اللحمة المفرومة أو بتشكيلتك المفضلة من الخضروات المقلية أو حتى فواكه البحر مع المعدنوس
ويمكن وضعه في قوالب التارت الصغيرة
وصدقا هو لذيذ ورائع وانا اعتبره من معجناتي المفضلة

اتمنى ان طبقي هذا نال استحسانكم

دمتم بود وسلام

[مغتربة 7]

محظوظة اني اليوم اول رد وهذه حصتي


بسم الله ماشاء الله
تاااااااااااارت يهبل وايجي فى الخاطر
ومنظره يرد الرووووح واني توا انحس بالجوع جي فى وقته
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
تستاهلي احلى تقيييييييييييييييييم
منورة يااغلى ام ميوسة

[حاملة الورد]

ما شاء الله ولا قوة إلا بالله تسلم إيديكي
شكله روعة وخطواته واضحة
تستاهلي تقييييم

[المصراتيه]

ماشاءالله تبارك الرحمن
نجيها ياربي علي اليدين
يهبببببل يعطيك الصحه وتسلم يدياتك
وتستاهل التقيـــــــــم

[om_adnan]

سلم ايديك ام ميوسة وشكرا على المعلومات اللى فى اول الوصفة.

[um taz]

ماشاء الله يسلمو اايدياتك ماشاء واني ندور في طريقة العجينة الحمد لله
لقيتها عندك بارك الله فيك علي الصور والطريقة تستاهلي احسن تقيييم

[أم أسيل]

التارت روعة وين حصتى يام ميوسه كان نعرف شكله هكى يهبل رانى طقطقت على الباب وخديت الطاحين كله وقعد تى انتى وميوسة وع........................ هكى

[دانة ليبيا]

تبارك الرحمن تارت ياحذ العقل
تسلمي ام ميوسة ع الوصفة الرائعة

[sweet nona]

تارت ايجنن

تسلم وتميزك حتى في طريقة التقديم والشرح

احلى تقييم ياغالية

[الساجدة لله]

تسلم الايادي ياغالية تارت يسهف ومش عادي ويستاهل احلى تقييم