[ العصبان] من مطبخ أم خديجه

[أم خديجه]

السلام عليكم




بسم الله الرحمن الرحيم



العصبان من الوجبات التي افضلها

طريقتي التي اتبعها في عمل العصبان

المقادير


ملاحظه الخضروات حسب كمية المصارين , البهارات تقدير



الخضروات : كصبر اخضر مفروم ومغسول - بصل اخضر مفروم ومغسول – فلفل أخضر حار (حسب الرغبه)-
طماطم مقطعه مكعبات صغيره -لحم مقطع مكعبات و القليل من الشحم ويمكن الاستغناء عنه


البهارات : ملح - فلفل احمر بودره - كمون حوت - نعناع ناشف – حبق ناشف – فلفل اسود بودره – زيت زيتون-
كركم - طماطم معجون
واخيرا الأرز

تخلط المود كلها مع بعض وبذلك تكون الحشوه جاهزه
والمصارين جاهزه مسبقا ونبدأ في حشو العصبان مع ملاحظة عدم ملإه تماما (لكي لا ينفتح )

وبعد الانتهاء نزيل اثار الحشوه من الخارج وتوضع في الكسكاس

ملاحظه (المصارين الرقيقه في الكسكاس والمصارين السمسكه في الماء المغلي تحت الكسكاس)

ويوضع الكسكاس علي الطنجره التي تكون مملوؤه بالماء المغلي ويغطي

وبعد 10 دقائق يرفع الغطاء ويتقب بالإبره لكي لا ينفتح

وبعد ذلك أجهز صلصه مكونه من


ملعقه كبيره طماطم معجون و ملعقه كبيره زيت زيتون و رشه فلفل اسود و رشة ملح وفلفل احمرو القليل من الماء لكي تنسجم المكونات مع بعضها

تخلط كل المواد السابقه مع بعض وتوضع فوق العصبان كما في الصوره






ويترك حتي ينضج


والان العصبان جاهز للأكل










في أمان الله

[luba]

ماشاء الله نحبه هلبه ومنظره روعه الله يسلم ايديك
وطريقة الصلصة جديدة عليا وجاري التقييم والتطبيق

[أم خديجه]

بارك الله فيك لوبا

نورتي موضوعي

مشكورة علي تقيمك

[مغتربة 7]

شن انقول ياام خديجة عيوني طلعوا فى ها الصنية وتمنيتها حق قدامي

بسم الله ماشاء الله لاقوة الا بالله
عصبان مبدع وايجي فى الخاطر
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
تستاهلي احلى تقيييييييييييييييييييييييم

[sweet nona]

ممممممممممممممم

عصباااااااان خطير

شن البنة الحلوة والريحة الفايحة والمنظر المغري

تسلم ايديك جوعتينا الصراحة... وتوا غدي فهالجمعة ياسلام

احلى تقييم.. وان شالله ديما معانا وانشوفو اكلاتك

[ام سحر]

ماشاء الله عصبان يسهف يجي في الخاطر
الله يسلم يديك
لكي تقييمي

[عهود]

يعطيك الصحة ياام خديجة عصبان رووعة
ووك حسك جوعتيني ربي يعطيك كل الخير
مشكورة اختي يسلمو ايديك

[بنت حواء]

مشااااااء الله ياأم خديجة على العصبان اللي يجنننننننننن........ جوعتينيييييي
سلم يدياتك.......... وأحلى تقييم

[om_adnan]

سلم ايديك على العصبان أم خديجة,,بس نسألك كمون حوت ومن غير كبدة,بس بصراحة طلعن عيونا فيه,صحتين وهنا.

[أمـ ساره]

ماشاء الله لا قوة الا بالله

عصبان ايهبل ويجي في الخاطر

شكله روووووعه ويقول تعالوا كولوني

خليتيه في خاطي يا أم خديحة

والتقيييييم تم قبل الرد لك وللموضوع الحلو