[ أفخاد الدجاج بعجينة الجلاش ] من مطبخ أم ميوسة

[أم ميوسة]

أفخاد الدجاج بعجينة الجلاش





هذه الطريقة رأيتها في أحدى المناسبات واعجبتني كثيرا فقررت تحضيرها في البيت فقد كانت الطريقة واضحة وجربتها وكانت الطعمة لذيذة






المقادير




عجينة الجلاش

أفخاد دجاج
جبنة شرائح أو مربعات

هريسة ويفضل الهريسة العربية
أنا استخدمت اللوسة

زيتون
بصلة

بهارات صحيحة ورق غار أو الرند قرفة حبهان
بهارات بودر ة فلفل سود توابل الدجاج

زبدة سائلة أو سمن
أنا طبعا استخدمت الزبد



الطريقة



أولا نغسل أفخاد الدجاج

ونسلقهم في الماء مع بصل والبهارات الصحيحة والبودرة




وطبعا بعد السلق يمكن قليهم في القليل من الزيت لمزيد من النكهة

وبعد تجهيز الدجاج والمكونات




نطرح ثلاث ورقات من الجلاش بعد دهن كلا منهم بالزبد





نضع فوقهم الجبن

والهريسة

ثم الزيتون




طبعا يمكن اضافة بطاطا مقلية أو بادنجان مقلي على حسب الرغبة

نلف ورقة الجلاش على فخد الدجاج




ونربطها في نهاية الساق بخيط صغير كما في الصورة





ندهن الجلاش بالزبد من فوق

ونضعهم في الفرن




وهذا الشكل بعد النضج


















اتمنى ان هذا الطبق نال اعجابكم

دمتم في ود وسلام