[مشاركة في مسابقة فنانة الخبزة الليبية] خبزة طاجين من مطبخ بنت حواء

[بنت حواء]

خبزة الطاجين معروفة في المطبخ الليبي وأنا أصنعها أحيانا صافية (سادة)
لكن هذه المرة أحببت أن أضيف لها بعض المكونات للتغيير ونأتي الآن للمقادير:

(1)
6 أكواب دقيق


(2)
ملعقة صغيرة ملح


(3)
ملعقة كبيرة ونصف خميرة


(4)
6 ملاعق سكر


(5)
رشة زيت زيتون


(6)
ماء دافئ للعجن


الطريقة:
يخلط الدقيق مع الملح والخميرة والسكر والزيت جيدا ثم يعجن بالماء حتى تتكون عجينة رطبة جدا وناعمة وتترك ساعة حتى تختمر









نأتي للإضافات: تشق كمية من التمر وينزع النوى ثم يفرم فرم خشن ويخلط بالدقيق











بعد أن تختمر العجينة يؤخذ منها مقدار ويعجن معها التمر ثم تفرد في الطاجين المدهون ثم ترش بالسمسم وأخيرا يرش زيت الزيتون وتترك لمدة ثلث ساعة حتى تختمر مجددا ثم تطهى













وباقي العجينة تفرد في طاجين وتدهن بالعسل وتترك أيضا ثلث أو نصف ساعة ثم تطهى






هذه خبزة الطاجين بالتمر بعد النضج















وهذه خبزة الطاجين بالعسل بعد النضج












وهذه الصورة النهائية








وأتمنى أن تعجبكم............ وسلااااااااااام