[طاجين الجلاش بالدجاج والجبنه] من صهيب الرملي

[صهيب الرملى]

المقادير

ورق الجلاش= 3صدور دجاج =بصله صغيره=عود اكليل= 3 بيض=1/2 كوب حليب


=باكو جبنة شرائح= حرارات =فلفل اسود =ربع ملعقة ملح=بصل صغيره مفرومه ناعمه= زبده

الطريقه

ناخد صدور الدجاج ونطبخه لمدة نصف ساعه طبعا مع اضافه الفلفل الاسود

والكليل والبصل بعد ماتستوى وتبرد نفتفته قطع صغيره وناخد طاجن ونضع


قليل من الزيت ونشوح البصل المفروم ونضيف عليه الدجاج ونتبل بالتوابل مع الملح ثم بعد مايستوى

فى طاجين تفال مربع بحجم ورق الجلاش ندهن الطاجين بالزبده ثم نقسم

ورق الجلاش قسمين متساويان ثم ندهن القسم الاول بالزبده ونضع فى الطاجين ثم ناخد خليط الدجاج ونوزع فوق
الجلاش ثم نضع الجبنه على الدجاج حتى نغطيه تماما ثم ناخد الطبقه

الثانيه وندهنه بالزبده ونضع فوق الجبنه وندهن الوجه بالزبده

ونقطع الى مربعات ثم نخفق البيض مع الحليب وقليل من الفلفل الاسود

والملح ونصب على الطاجين ونضع الطاجين فى الفرن حتى يتحمر وصحتين