المقادير:
كيس كسكسي
سمك بالكمية المطلوبة
تتبيلته[بصل مفروم+ثوم مدقوق+ملعقة خل+عصير ليمونة+كمون حوت+فلفل أكحل أو أخضر+ملح]
3 حبات بصل
4 قرورن فلفل أخضر+4 حبات بطاطا+3 حبات باذنجان
زيت ذرة
1 ملعقة من[كركم+كمون حوت+كروية+زنجبيل ناعم+ملح]
2 ملعقة معجون طماطم
الطريقة:
تبلت الحوت قبلها في الليل وطيبته فالكوشة بعد طلعت منه سمكتين للكسكسي
واستخدمت الحبة المتوسطة من الكسكسي
نرش على الكسكسي شوية مية وملح وزيت حوالي اقل من ربع الكوب
تكبر الحبة شوي بهالشكل
وانخليه 10 دقايق ايجف وانكون حاطة المية ومجهزة الكسكاس وانصبه
خديت السمكتين وحولت الشوك امتاعهم والراس والذيل
قطعت البصل جوانح وفي طنجرة فيها ربع كوب زيت ذرة حطيته
ومعاه السمك
بعد قليتهم شوي ضفت معجون الطماطم والبهارات والملح
ونحرك لين نقلي الطماطم مع البهار ويتغير لونه ويطلع الزيت
نصب المية كيف ماتبي المقدار امتاعك
الخضرة رشيتها بشووية زيت وملح وطيبتها فالكوشة
بعد تكونك طبقة من الدهان ايكون الكسكسي شبه طاب انسقيه بشوية من الطبيخة
ونصبلها الحمص الواتي وانغطي الطنجرة
ونعاود انحطه في الكسكاس لين ايطيب
الفلفل فتحته من النص ورشيته الملح وشوحته فالزيت هكي عندي فيه بنه زايدة
وتوا كل شي طاب نبدا في تجهيز الصفرة
انصب الطبيخة والخضرة والحوت فوق الكسكسي
وصحتين
درت معاه شربة بالحوت وهادا كسيكسو بالحوت على قولت أم سارة
وكل وحدة فينا وطريقتها ويارب تعجبكم
**تقييمكم**
المفضلات