[مشاركة تشجيعية في مسابقة فنانة الخبزة الليبية] خبزة البيت من مطبخ أمـ ساره

[أمـ ساره]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


هده الطريقة طبعا تعلمتها من أمي ربي يحفظها ان شاء الله


المقادير (استخدمت الاكواب العيارية)

7 أكواب دقيق (( ممكن تخلط بدقيق شعير ))

2 ونصف ملعقة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

ملعقة ملح أو حسب الرغبة

نص كوب زيت تقريباً يفضل زيت الزيتون

ماء ما يعجنها حوالي 3 ونص الى 4 أكواب دافيء

بدل المحسن أضفت 4 ملاعق حليب نيدو


الطريقة

نأخد مقدار كوب ماء ونضع فيه السكر والخميرة ويخلط جيداً

ويترك حتى تتفاعل الخميرة

نخلط باقي المواد الجافة ثم نضيف لها الماء ونعجن جيداً لمدة 10 دقائق

باليد أو بالعجانة حتى تتكون عجينة رطبة وتلتصق باليد

ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً لحوالي 5 دقائق

تغطى الصينية بالبلاستيك الغدائي او كيس نايلون عادي

تترك لتختمر في مكان دافئ





ثم تشكل حسب الرغبة >>>> تقسم لثلاث أقسام


النوع الأول

أخدت قرص من العجين وطرحته في الطاجين المدهون بالزيت وتركته يرتاح ثلث ساعة

ثم دخلته للفرن الساخن على حرارة عالية حوالي 200 درجة

حتى نضج من تحت ثم سكبت عليه حوالي ربع كوب زيت زيتون وحمرته من فوق




الجزء الثاني

وزعت كور صغيرة من العجين في قوالب طاجين مثل الكب كيك

وتركتها ترتاح حتى تنتفخ لحوالي ثلث ساعة

ثم دخلتها الفرن حتى نضجت من تحت وتحمر من فوق

واوال ما تخرج من الفرن تدهن بزيت زيتون وتحشي حسب الرغبة

بس للأسف نسيت نصورها






النوع الثالث (وهي فكرة أمي شافتها عند جارتها وعجبتها)

أخدت القسم الثالث من العجينة وقسمتها الي قسمين

جزء من العجينة طرحته في طاجين مغلف بورق الزبدة

ثم وزعت فوقه جبن شيدر مبشور ثم طرحت فوقه باقي جزء العجين

والافضل الجزء الي تحت يكون أغلط من الي فوق

وتركته يرتاح ثلث ساعة او حتى ينتفخ ثم وزعت عليه زيتون أخضر




ثم دخلته الفرن حتى ينضج ويصب فوقه قليل من زيت الزيتون قبل التحمير

واول ما يخرج من الفرن يدهن بزيت الزيتون







وهده الصور


النوع الاول








النوع الثالث






وهده أشكال ثانية مختلفة درتها من قبل





ان شاء الله طريقتي تعجبكم


بالهني والعافية

ونستنوا في ابداعاتكم في الخبز الليبي وأنواعه

[fidaa]

ماشاء الله الخبز تشهي يعطيك الصحه و ربي يبارك في ميمتك

[بنت حواء]

بنذوقهم الزوز
ماشاء الله خبيزات يهبلو بجد...... سلم يدياتك ياأم سارة
وليك 5 نجوووووم

[مغتربة 7]

بسم الله ماشاء الله
خبيزة تهبببببببببببببببل واتجي فى الخاطر
تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
ربي يعطيك الصحة
الى التقييييييييييييم طول

[om_adnan]

سلم مغتربة,فعلا كان نفسى فى نفس الخبزة تحميرها والا شكلها,ربى ايخلى ليك أمك وليك أحلى تقييم أم سارة.

[بنت الاشراف]

سلمت يداك موفقة فى المسابقة

[sweet nona]

ماشالله ام سارة خبيزات يهبلووو

وكلهم بعجينة وحدة ماشالله عليك شاطرة فالخبزة

وبالذات الاخيرة عجبتني موت يعطيك الصحة

واحلى تقييم ياغالية

[الصابرة]

يعطيك الصحة ويسلم دياتك
ويعطيك العافية
انا حصتي اكيد من الاخيرة
لا نها مش عادية
لك تقيييييييييييييمي

[luba]

رووووووووووعه ماشاء الله باهي اللي دارونا مسابقه عشان الفن
المدسوس يطلع اني نبي نسال علي الصورة الصغيرة هيا رطبه
هكي مافهمتش خبريني عليها بيش يوم نديرها مانوحل في روحي وندور ام سارة وين
واحلي تقييم لعيون سارة وامها الفالحه

[أمـ ساره]

الله يسلمكن ويبارك فيكن وخياتي

وشكراً لكل وحدة ردت وقيمت ومرت على موضوعي

ردودكن فرحتني وان شاء الله تجربوها وتعجبكم



لوبا بالنسبة للصورة الصغيرة هي طاسة خلطت فيها الخميرة والسكر وكوب الماء الدافئ

وخليتها لين فاضت يعني الخميرة عطت مفعولها

وضفتها لباقي المقادير