[ تورتة التيراميسو ] من مطبخ أم أيوب

**أم أيوب** · 05-17-2012, 05:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت نقدملكم طريقتي في اعداد التيراميسو وهي طريقتي المعتمدة

والحق ماداقها حد الا وعجباته ونكهتها زي التيراميسو الايطالية بالضبط

التيراميسو في الاصل يتم اعداده باستخدام بسكويت أصابع الست وممكن بالكيك الاسفنجي

خيتكم حضرت التورتة يوم عيد ميلاد أيوبي ربي يطول في عمره يوم 4/19 وكانت هي تورتة عيد الميلاد

عشان هكي درتها باستخدام الكيك الاسفنجي

ملاحظة المقادير كبيرة لأن حجم الجاتوه كبير

المقادير للكيكة :

15 بيضة + كوب ونصف سكر + 2 كوب زبادي + ست ملاعق حليب بودرة + كوب زيت + كوب ماء + ملعقة كبيرة نسكافيه

ثلاث أكواب دقيق منخول مرتين + 2 ظرف بيكنج باودر + نصف كوب نشا منخول مع نصف كوب كاكاو حلويات

المقادير للكريمة :

صفار 10 بيضات + كوب الا ربع سكر + 12 حبة جبنة كيري+ نصف علبة كبيرةحليب مكثف (( متاع الشرب مش المحلى ))

2 ظرف كريم كراميل بودرة + علبة قشطة + ربع كيلو كريم شانتيه محلى + نسكافيه مذاب في حليب بارد

للزينة : كاكاو محلى أو بودة شوكولاته (( نستخدم في بودرة اوفالتين ))
الطريقة :

جهزي الكيكة بالطريقة المعتادة (( مش شرط طريقتي ديريها بطريقتك المتعودة عليها ))

بالنسبة للكريمة اللي هي نكهة التيراميسو الكريمة الطليانية يستخدمولها في جبنة الماسكربوني

وعلى قد مادورتها هنا في ليبيا ماحصلتها فقلت نجرب الكيري مع الكريم كراميل وطلعت النكهة زي النكهة الأصلية

نرجعوا لطريقة الكريمة ... خودي صفار البيض واضربيه كويس بكل بالمضرب الكهربائي مع السكر وضيفي الحليب مركز

حطيه في طنجرة على حمام مائي وخليك تقلبي تقلبي لعند ما يتكون عندك كريمة غليظة معناها صفار البيض تم طيابه

ارفعيها للثلاجة لعند ماتبرد

نجو لباقي المكونات خلطيهم مع بعضهم بالمضرب الكهربائي وضيفي عليهم خليط البيض البارد

الكريم كراميل ضيفي البودرة وعسل الكراميل عشان النكهة تبان حلوة

نرجعوا للكيكة .... طريقة التزينن زي ماتحبيها هنا خليت الكيكة بالكامل

تقدري تقطعيها وترصيها في كاسات وتزينيها المهم لازم ماتروي الكيكة بحليب بارد مخلوط بالنسكافيه والسكر

نخليكم مع خطوات الزينة والشكل النهائي

قسمت الكيكة نصفين ورويتها بالحليب والنسكافيه

حطيت طبقة من الكريمة على كل شريحة من الكيك

فكرت في طريقة للزينة خديت ورقة كتبت عليها اسم ايوب وحفرتها

وعبيت عليها اوفالتين .. بعدين خديت مفرش سفرة نايلون حطيته عليها ورشيت اوفالتين عشان تطلع الكيكة كأنها منقوشة

ودرت اطار حول الاسم بشكولاته مالتيزر وهدا شكلها النهائي

يارب تكون عجبتكم ننصحكم جربوها

في أمان الله

**مغتربة 7** · 05-17-2012, 05:22 AM

شن ها الابداع يام ايوبي خديتها كلها الكيكة

بسم الله ماشاء الله لاقوة الابالله
اول شي بطول عمره ايوبي ان شاء الله ربي يكبره فى طاعته
الصراحة الكيكة تهببببببببل مش عادي منظرها
وفكرة تزينها تجنن وما تخطر على حد
ماشاء الله عليك مبدعة تسلم الايادي الى تلتف بالحرير
تستاهلي احلى تقيييييييييييم طبعا

**luba** · 05-17-2012, 05:24 AM

شنو قلتي تعجبكم قولي ان شاء الله مادوخكم قلبي نط من مكانه ماشاءالله يسلم ايديك وربي ينجي ايوب وامه وكل اهله تبارك الرحمان مبدعه وعجبتني هلبه قصة المفرش روووعه تبارك الرحمان

**ام هيموني** · 05-17-2012, 05:29 AM

تسلم ايدياتك و يعطيك الصحة دوختينا من حلاوتها

**أوركيدا** · 05-17-2012, 03:11 PM

شكلها ماشاء الله

تسلم ايديك

**الصابرة** · 05-17-2012, 03:14 PM

يعطيك صحيحتك ويخليلك ايوب
يارب
تورتة تسهف واكيد باذن الله في اقرب وقت جاري التطبيق

**Om Amory** · 05-17-2012, 03:32 PM

روووووووووعه تهبل

يسلمووو ايديك ويارب يخليك أيوبى

**الساجدة لله** · 05-17-2012, 04:28 PM

اوبيييييييييييييييييييييييي

حبيب خالتو سجودة نحبه ياخية العسل هدا نمووووت فيه

كل عام واوبي بالف الف خير ويتربى في عزكم انت وزوزك ووخيه حبيبي صعوبة

كان قلتي راهو بعتتلك هدية العيد لاكن شكلك خايفة نجيكم وناكل التورتة هههه

ماهو عارفتيني مناكلش الحلويات مفروض عزمتي لانك عارفة الرد لاكن شكلك

وليتي بخيلة ههههههههههه ياناري علينا نستو في لمتك ايش ماعزمتي ياجلدة

ههههههههههههه نبصر عليك خيتي ماتزعليش برادتي وتعودي عليها الله غالب

هع هع هع هع هع